Moj profil

Gyros a la maison

30 minuta
101
Gyros a la maison

Jednostavno i lako napravite pravi gyros u kucnoj varijanti :)

Jednostavno i lako napravite pravi gyros u kucnoj varijanti :)

Sastojci

za
Tortilje
300g Brašna
1/2 kasicice Soli
25ml Ulja
1/4 kocke Kvasca svežeg
Meso
300g Pilećeg filea ili drugog mesa po želji
1/2 supene kašike Vegeta ili Kotanyi začina za gyros ili začina za Argentinski kotlet
2-3 sup. kasike Ulja
Pomfrit
1/2 kg Smrznutog pomfrita ili krompira sečenog za pomfrit
1/2 l Ulja
1 kasicica Origano zacina
Tzatziki premaz
25ml Jogurta
1 Cen belog luka ili 1/2 Kotanyi zacina za Tzatziki salatu
1 do 2 Sveza krastavca
1/2 kasicice Soli
Prilozi
1 ili 2 Paradajza
1/2 do 1 crnog luka ili srebrnjaka ili crvenog po zelji
Po zelji Chili sosa -ko voli ljuto
Po zelji Ketchupa
Po zelji Senfa

Priprema

1.

Najpre zacinite meso sa Vegetom i sa malo ulja, ostavite u frizideru 10 minuta.

2.

Za to vreme, ako nemate smrznuti pomfrit, iseckajte krompir na stapice i stavite u vrelo ulje da se przi dok ne postane hrskav (10-20 min).

3.

Dok se przi pomfrit iseckajte krastavac najpre po duzini na 4 dela a zatim popreko na tanke listice. Pomesajte pavlaku i jogurt sa izgnjecenim usitnjenim belim lukom (ako nemate zacin za Tzatziki salatu na kojem ima detaljno uputstvo), i dodajte malo soli po zelji i izmesajte sa seckanim krastavcem. Ostavite tako pripremljenu salatu u frizider.

4.

U medjuvremenu spremite testo za tortilje (osim ako vec nemate smrznute tortilje -koje su bezveze po meni), na sledeci nacin: istopite kocku kvasca u toploj vodi (100ml) i dodajte u posudu gde ste vec sipali brasno, so i ulje. Mesajte testo rukama i dodajte brasno ili vodu dok ne dobijete mekanu masu koja se ne lepi za prste.

5.

Ostavite testo da malo naraste a za to vreme iseckajte zacinjeno meso na kockice ili stapice i pecite u ulju na teflonu i na umerenoj temperaturi dok ne porumeni sa obe strane (piletina je brzo gotova – oko 10 min).

6.

Dok se meso przi, pomfrit je vec gotov – izvadite ga i ocedite nad uljem a zatim stavite u posudu za serviranje i posolite i zacinite origanom po zelji.

7.

Iseckajte paradajz i crni luk za prilog, na tanke kolutove, posolite malo i stavite u frizider.

8.

Uvek na kraju spremajte tortilje oko cije pripreme morate biti oprezni! Kada je meso gotovo ocedite ga od ulja i servirajte u nekoj posudi za sluzenje. Testo odvajajte rukom po zelji, napravite lopticu i oklagijom razvijajte tanko u oblik kruga. Velicinu loptica rasporedite po broju osoba, dakle 4 tortilje u ovom slucaju ili ko jede vise njemu veca tortilja :). Ja tortilje stavljam direktno na zagrejanu ringlu a moze i na teflon. Testo oblikovano u krug ispeci sa obe strane vrlo kratko samo dok ne promeni boju i dok se ne pojave mehuri sa obe strane, ali tako da tortilja ostane meka i savitljiva, ne sme se lomiti. Pazite budno da ne izgore, a ionako su brzo gotove pa vam to nece predstavljati problem (oko minut po tortilji). Sloziti tortilje na tanjir za posluzivanje.

9.

Sve treba da bude gotovo u otprilike isto vreme i da bude toplo.

Posluživanje

Svaku tortilju premazati Tzatziki salatom, sloziti redom kolutove paradajza, crnog luka, meso, pomfrit. Zatvoriti tortilju, dopuniti sa pomfritom i preko dodati ketchup i senf po zelji.
Bon apetit!

  • Giros(7)
  • Grčka(1)
  • Tortilla(1)
  • Grchka(1)
  • Arabija(1)
  • Slanodrbisa(1)
  • Meso(1)
  • Grcka-giros(1)
  • Piletina(1)

7

Isprobala sam recept i stvarno je fantastican 🙂

I tortilje su savrseno mekane... mmmmmm

5+ od mene

#4 zahvaljujem se na objašnjenju najsrdačnije.

volim gyros jako. odem li u grčku… iza mene se stvori red :)))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Piletina sa mlincima by me
cokolada84

Piletina sa mlincima by me