Moj profil

Habzburger torta

142
Habzburger torta

Ovo je jedna fina,ukusna,elegantna torta u kojoj su sjedinjeni ukusi cokolade,badema,lesnika i pistaca.Torta koju ne pravim bas cesto vec samo za neka vaznija dogadjanja(mozda je malo zahtevnija i materijalno a i vremenski)a krajnji rezultat je nezaboravan.U svakom slucaju zadovoljava sve ukuse.

Ovo je jedna fina,ukusna,elegantna torta u kojoj su sjedinjeni ukusi cokolade,badema,lesnika i pistaca.Torta koju ne pravim bas cesto vec samo za neka vaznija dogadjanja(mozda je malo zahtevnija i materijalno a i vremenski)a krajnji rezultat je nezaboravan.U svakom slucaju zadovoljava sve ukuse.

Sastojci

za
Lesnik piskota
6 kom jaja
100 gr secera
100 gr nepecenog lesnika,mlevenog
50 gr prezle od hleba
ukus vanile
Piskota od cokolade
100 gr secera
5 kom jaja
100 gr nepecenog,neoljustenog,mlevenog lesnika
25 gr prezle od hleba
Fil od cokolade
210 gr putera sobne temperature
210 gr secera u prahu,prosejanog
3 velike kasike ruma
Fil od pistaca i badema
100 gr putera sobne temperature
100 gr secera u prahu,prosejanog
130 gr mlevenih pistaca
Jos je potrebno
par kasika pekmeza od kajsija
cokolada za preliv

Priprema

1.

Prvo napraviti piskotu od lesnika.Samleti lesnike(ne treba ih peci)vec ih samleti zajedno sa opnom.Odvojiti belanca i zumanca i posebno ih izmiksirati sa secerom,pola kolicine secera za zumanca i pola secera za belanca.Belanca umutiti u cvrstu penu a zumanca mutiti dok ne postanu svetlo zuta i gusta.Zatim dodati dve do tri kasike belanaca u umucena zumanca,izmesati i sve dodati u belanca lagano mesajuci da se smesa sjedini.U smesu dodati ukus vanile i u par navrata polako dodavati mesavinu lesnika i prezle.Smesu sipati u modlu za torte koja je oblozena papirom za pecenje.Peci piskotu na 180C oko 20min,modla je velicine 25 cm.Pecenu piskotu ohladiti i hladnu preseci da se dobiju dve kore.

2.

Zatim napraviti piskotu od cokolade.Prvo otopiti cokoladu na pari i ostaviti na stranu da se cokolada hladi.Odvojiti belanca i zumanca,umutiti belanca sa secerom i zumanca sa secerom(postupak je isti kao i kod piskote od lesnika).Kada se spoje belanca i zumanca u umucenu smesu dodati otopljenu i ohladjenu cokoladu a potom u par navrata dodati mesavinu lesnika i prezle.Gotovu smesu sipati u modlu za torte koja je istog precnika kao i piskota od lesnika.Pecenu piskotu potpuno ohladiti.Ova piskota ostaje cela odnosno ona se ne sece.

3.

Sada napraviti fil od cokolade.Otopiti cokoladu na pari i ostaviti na stranu da se hladi.Za to vreme penasto umutiti puter i prosejani secer u prahu,mutiti dok se ne dobije fina penasta smesa.Zatim dodati ohladjenu cokoladu i esenciju ruma.Sve dobro izmiksirati i ostaviti na stranu(ja ostavim na sobnoj temperaturi posto je tako lakse da se fil nanese na piskotu).

4.

Sledeci postupak je pravljenje fila od pistaca i badema.Samleti bademe i pistace (ja koristim bademe bez opne a pistace sirove i sa opnom).Penasto umutiti puter i secer u prahu (secer prosejati)Kada se dobije penasta masa dodati bademe i pistace i dobro sjediniti(smesa je dosta gusta,tako treba).

5.

Sada poceti sa slaganjem torte.U modlu u kojoj su se pekle piskote prvo staviti podmetac za tortu,na podmetac staviti piskotu od lesnika i premazati filom od cokolade (jednu trecinu fila ostaviti za dekoraciju torte spolja).Na fil staviti cokoladnu piskotu(nju smo ostavili celu).Od papira za pecenje iseci krug istih dimenzija kao modla za tortu i na papiru rastanjiti prstima fil od badema i lesnika,znaci treba da je iste velicine kao iseceni papir.Prebaciti fil na cokoladnu piskotu a zatim na fil staviti drugu piskotu od lesnika.Tako slozenu tortu prekriti plasticnom folijom i ostaviti je u frizider da se hladi preko noci.

6.

Ohladjenu tortu izvaditi iz frizidera,nozem okolo odvojiti tortu od ivica i izvaditi je iz modle.

7.

Ugrejati pekmez od kajsija koji je izmesan sa kasikom vode,propasirati ga kroz cediljku i premazati tortu.Ako je potrebno pre nanosenja pekmeza izravnati stranice torte.Ostaviti da se pekmez osusi a zatim tortu preliti cokoladom.Ostaviti da se cokolada stegne a zatim tortu ukrasiti po zelji.

Posluživanje

Tortu napraviti dva do tri dana ranije.Pre sluzenja ostaviti je oko sat vremena na sobnoj temperaturi.Seci na male parcade i uzivati u njenom ukusu.

  • Torte(7)
  • Cake-is(1)
  • Torti(1)
  • Najtorte(1)
  • Rodjendanska-torta-san(1)
  • Pistacio(1)
  • Torta-pistacio-badem(1)
  • Torta-orescki-cokolada(1)
  • Torta(1)

14

Potpuno si u pravu ! Sada sam ispravila gresku . puno hvala . 

Ja obozavam ovu tortu .Hvala jos jednom na isprobavanju . Veliki pozdrav .

Spremala sam tortu super je, samo mi nije bilo jasno, mislim da postoji greska u instrukcijama. Za spremanje piskote, pise dodati mesavinu brasna i prezli, predpostavljam da se misli na mesavinu prezli i lesnika s obzirom da se u sastojcima ne navodi brasno. Ukus je fantastican i stvarno jedna kvalitetna torta. Puno pozdrava !

divna 👏

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta od pistacija i krušaka
alek

Torta od pistacija i krušaka