Moj profil

Hadžijski ćevab

180 minuta
64
Hadžijski ćevab

Ne jede burek ko ima nego ko je naučio :)

Ne jede burek ko ima nego ko je naučio :)

Sastojci

za
1 jako velika glavica crvenog luka
3 srednje mrkve
1 veliki prezreli paradajz
6 većih šampinjona
cni biber, sol, pola lovorovog lista, peršun, malo ljutkaste paprike (opcionalno)
alu-folija

Priprema

1.

Ja u ćevabima volim junetinu, ima izrazitiju aromu. Zato sam uzela mlađu juneću šniclu i besprijekorno je operisala od svih žilica.

2.

Meso sam izrezala na krupnije zalogaje, glavicu crvenog luka na sitne kockice, mrkve na kolutiće, a oguljen paradajz na kockice

3.

Začine koje sam stavila su so, crni biber, peršun, pola lovorovog lista i blago ljutkasta paprika.

4.

Najprije sam na malo ulja popržila luk da postane staklast, dodala meso i propržila da promjeni boju, dodala paradajz, pa i to malo propržila, dodala kolutiće mrkve, začinila, ubacila lovor, te dodala malo vode da sve ogrezne, jer sam očekivala dugo kuhanje. Kuhala sam jedan sat na 5/9 na staklokeramičkoj ploči, a nakon toga još 30 minuta na 4/9 podioku. Tako da je ćevab bio potpuno gotov prije "pakovanja".

5.

Na tanjir sam stavljala četvrtast komad folije i stavljala manju porciju ćevaba, i onda dodavala očišćene i na krupno izrezane šampinjone.

6.

Svaki sam paketić uredno i čvrsto "zapakovala" i poredala u tepsiju na pek papir. Pekla sam 10 min na 250C, a onda 20min na 200C. Do posluživanja su ostali u isključenoj rerni.Rezultat je bio odličan. Aroma predivna, meso mekano kao pamuk.

Posluživanje

Sadržaj je bio vreo, tako da ili sačekajte neko vrijeme prije posluživanja ili upozorite one koji će jesti.

Osim sastojaka koje sam ja stavila prema onom što moji ukućani vole, u ćevab mogu ići i paprike, bijeli luk, pa i čili ako neko voli da je ljuto.

  • Junece-meso(1)
  • Svečana jela(1)
  • Variva, gulaši, ...(1)
  • ŠAMPINJONI(1)
  • JUNETINA(1)
  • Rucak-probati(1)

6

prosle godine kad sam  bila u Bosni u jedno restoranu u Zenici moj muz je jeo isto imeno jelo koje je ostavilo veliki pozitivni utisak na njega...i duuugo sam trazil nesto slicno i konacno evo ga...heh..weliko hwala na recept...i da bio je posluzen bas owako u foliji kao paketic..hehe

Moram napomenuti da se ćevab u restoranima, i rekla bih, po orginalnom receptu pakuje u pek-papir. Meni je bilo daleko lakše operisati sa folijom, a folija i bolje drži temperaturu.

Bas mi se svidja recept!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kiseli sampinjoni
suzyca

Kiseli sampinjoni

Recepti koji koriste slične sastojke

Bogata musaka
snjezakk

Bogata musaka