Moj profil

Hanibani krušasti muffins

35
Hanibani krušasti muffins

Ovaj recept posvećujem predragoj kreativnoj Hanibani koja nas svakim danom uveseljava sa svojim simpatičnim komentarima i pažnji…koja obožava senf i koja je poželjela muffins sa senfom :D…i ja obožavam senf i u sve ga krcam pa, iako ovo nisu tipični muffins, vrlo su ukusni i bogati zdravim sastojcima..:))

Ovaj recept posvećujem predragoj kreativnoj Hanibani koja nas svakim danom uveseljava sa svojim simpatičnim komentarima i pažnji…koja obožava senf i koja je poželjela muffins sa senfom :D…i ja obožavam senf i u sve ga krcam pa, iako ovo nisu tipični muffins, vrlo su ukusni i bogati zdravim sastojcima..:))

Sastojci

20 žlica ili 300 g raženog brašna
50 g naribanog nekog aromatičnog tvrdog sira
žličica soli
1/2 kockice sviježeg kvasca
+ malo tople vode za umutiti kvasac
+ malo smeđeg šećera za umutiti kvasac
naribana korica jednog bio limuna
tekući sastojci
200 ml raskuhane integralne riže (treba biti kao kaša)
70 ml maslinovog extra djevičanskog ulja
3 žličice senfa (koristila sam jaki Dijon senf sa zrncima mljevenih oraha)
za premazati kruščiće
žličica senfa

Priprema

1.

Pomješajte suhe sastojke, brašno, sol, začine i naribani sir.

2.

Kvasac otopite u malo mlake vode sa šećerom te promješajte.

3.

Kašu od riže zagrijte da bude topla, zatim dodajte ulje i senf, dobro promješajte, kad se mrvicu ohladi da bude blago mlaka dodajte otopinu kvasca i vode te sve zajedno dobro promješajte.

4.

Tekuće sastojke sjedinite sa suhima i umjesite mekano tijesto (po potrebi dodati brašna ili ulja).

5.

E sad kuglu tijesta ubacite u vatrostalnu ili keramičku posudu i u pečnicu na 60 Celzijevih stupnjeva da se diže oko sat vremena (detaljnije u Darwininom receptu izrade kruha ).

6.

Kad se tijesto diglo opet ga premjesite malo, oblikujte u 7 malih kuglica te smjestite u namazane udubine za muffins. Premažite svaku kuglicu sa malo senfa i zarežite s nožem. Pustite da se diže još malo, a zatim pecite na 200 stupnjeva, nakon 6 minuta smanjite temperaturu na 180 Celzijevih stupnjeva i pecite dalje oko 15-20 minuta provjeravajući sa čačkalicom ako su gotovi.

7.

Kad su gotovi muffins izvaditi iz kalupa te umotati u vlažniju krpu i ostaviti da se ohlade.

Posluživanje

Muffins kruščiće prerežite na pola te punite omiljenom šunkom, sirom, namazom i povrćem. Mislim da bi se odlično slagali sa dimljenim lososom.
Senf kao senf se ne osjeti u muffinsima, ali daje jedan poseban pikantan puni okus, a uostalom nitko vam ne brani da ga još nakrcate svježeg na ove kruščiće. ;)))
Možete naravno korisiti i najobičnije brašno ili pola običnog, pola raženog.
Jesti uz neku dobru tamnu pivu, npr. Velebitsko pivo !!! ;)))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima