Moj profil

Harira - Marokanska čorba

60 minuta
47
Harira - Marokanska čorba

Izuzetno dobra i ukusna čorbica na moj način, puna proteina i povrća...ko voli,neka izvoli.

Izuzetno dobra i ukusna čorbica na moj način, puna proteina i povrća...ko voli,neka izvoli.

Sastojci

za
150 g leće
3 do 4 kašike ulja
1 veća šargarepa,očišćena i isečena na kockice
2 štapa celera isečenih na polumesece
4 čena pasiranog belog luka
1 glavica crnog luka,sitno iseckanog
pola struka praziluka (samo beli deo )
250 g skuvanih leblebija/slanutka
1 konzerva seckanog paradajza od 800 ml ili 400 g svežeg, oljuštenog i sitno isečenog
nekoliko ljutih papričica ( ili po ukusu )
seckani korijander/peršun
1 kašičica rendanog đumbira
Po ukusu začini
kurkuma, kumin,mediteranski vegeta mix,biber,dimljena paprika
i još
neka dimljena kobasica a može i bez mesa

Priprema

1.

Leću očistiti i oprati sa hladnom vodom.Ja sam koristila zelenu francusku leću,vi koristite koju imate. U manju šerpicu staviti opranu leću, naliti sa vodom, dodati jedan list lovora, malo soli i čen,dva belog luka. Pustiti da provri, onda smanjiti temperaturu,poklopiti i pustiti da se kuva na tihoj temperaturi,oko 20 do 30 minuta ( u zavisnosti od starosti leće ) ili dok ne omekša.

Procediti i odstraniti lovorov list i čenove belog luka.

Začiniti je sa još soli,limunovim sokom, svežim biljčicama i možete je jesti samo na taj način ili je sačuvati u frižideru, do nedelju dana, i koristiti je za razne čorbe,supe,salate,pljeskavice.

2.

U veću šerpu staviti ulje i dodati sitno iseckan crni luk i pržiti na osrednjoj temperaturi oko 5 minuta ili dok vam luk ne postane staklast, dodati sitno iseckan praziluk i njega pržiti dok ne omekša a zatim dodati, beli luk,celer,đumbir i šargarepu i ako dodajete sušenu kobasicu dodati i nju i sve to zajedno pržiti nekoliko minuta. Dodati začine po ukusu i njih pržiti dok ne osetite da su pustili aromu.

3.

Dodati kuvanu leću, leblebije/slanutak i paradajz iz konzerve, naliti sa vodom ili povrtnim temeljcem do željene gustine i kuvati još pola sata do 45 minuta na veoma tihoj temperaturi, samo da pomalo vidite mehuriće na vrh tečnosti.

4.

Probati za začine, dodati šta je potrebno.

Posuti sitno seckanim korijanderom/peršunom i poslužiti sa prepečenim hlebom.

5.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Recept je iz knjige " Mediterranean vegetarian cooking "

 Recept je vegeterijanski, ja sam po svom dodala dimljenu kobasicu a vi uradite kako vi volite. Marokanci isključivo jedu jagnjetinu.

  • Juhe ............(1)
  • Isprobani recepti(1)

19

Isprobala, bez mesa, super je corba, aromaticna i puna sjajnih ukusa. Hvala na deljenju 😊

 hvala vam na vašem komentaru.

Ja sam je napravila po svom ukusu i onako kako bismo je mi jeli, a vi slobodno napravite sa ovčetinom, ili šta vi već volite.

Napisala sam odakle sam preuzela recept, prepisala ga nisam većč sam ga napisala svojim rečima onako kako mislim da bi bilo najbolje napisati jedan recept. Svi smo mi od nekud preuzeli, ili kako vi kažete, prepisali, recepte od nekog; iz kuvara, časopisa, mame, bake, tetke i za mene lično je to u redu, dokle god vam navedem izvor originalnog recepta, što znači da ga nisam samo uzela i napisala kao svoj a šta vi podrazumevat pod prepisanim receptom, ja ne znam.

Da nije nas, koji ovde prenosimo mnoge recepte iz stranih kuvara, časopoisa ili odakle već,mnogi ovde ne bi isprobali ova divna jela za koje ne bi ni znali.

Da li bi mene tamo obesili ili ne, to ne znam, ostaviću vama da presudite.

Još jednom hvala vam i imajte divan dan.

Harira se jede sa kuhanom ovčetinom a ne sa janjetinom!Ovo je daleko od Hariri recepta koji ste prepisali !U maroku bi vas objesili kad bi im ukuhali kobasice u Hariri !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Teleća čorba
anarad

Teleća čorba