Moj profil

Haše

9
Haše

Haše je jelo kuhara Rudolpha, koji mi se dopao po sastojcima namirnica a i zbog sličnosti nekih jela koje radim a sadržane sve u ovom receptu, te uz neke male izmjene, napravih ga danas, a pošto se s velikim guštanjem sve pojelo, odlučih ga napisati i vama, ako ga želite kušati!

Haše je jelo kuhara Rudolpha, koji mi se dopao po sastojcima namirnica a i zbog sličnosti nekih jela koje radim a sadržane sve u ovom receptu, te uz neke male izmjene, napravih ga danas, a pošto se s velikim guštanjem sve pojelo, odlučih ga napisati i vama, ako ga želite kušati!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 glavica crvenog kupusa
1boca piva, ja stavila crno vino
1 žlica vinskog octa, ja stavila aceto balzamico
2 žlice đema borovnice
začini cimet, lovor, sol, papar, 2-3 klinčića, peršin, malo brašna i malo ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Juneće meso izrezati na kocke i uvaljati ih u brašno sa svih strana i staviti pržiti na malo ulja;

dodati sjeckani češnjak, 2 i pol glavice luka isjeckanog i sve to promiješati i pirjati na laganoj vatri;

kad se sve propirjalo uz malo dodavanja vode, dodati i onu polovinu luka na koji smo pričvrstili 2-3 lista lovora sa klinčićima;

2.

Sve promiješati i dodati 2,5 dcl crnog vina( umjesto boce piva, tko voli više pivo, može dodati, jer je to i u izvornom receptu) i malu čašu vode, malo soli i papra( pred kraj dodati još koliko treba po želji), promiješati, poklopiti i pirjati oko tri sata na srednje jakoj vatri;

kuhanjem će se umak početi zgušnjavati zbog raskuhavanja luka, sokova mesa sa brašnom i vinom, tako povremeno promiješati i vidjeti treba li vatru smanjiti ili ne;

pred kraj kuhanja dodati žlicu( tko voli kiselije, može i dvije žlice, jer kuhanjem vino malo ispari) aceto balzamica( ili vinskog octa u izvornom receptu), još malo soli i papra, sve promiješati, gotovo jelo mora imati gusti umak, a kocke mesa mekane i sočne;

3.

UZ ovo jelo lijepo paše pirjani crveni kupus kojeg smo izrezali na rebarca i stavili pirjati na malo ulja i vode gdje se već propirjao sjeckani luk, dodati mu naribanu jednu jabuku, cimeta malo, papra i samo malo soli;

pirjati dok ne omekša, pred kraj dodati 2 žlice đema od borovnica ili šljiva( stavila od šljiva), promiješati i kad sva tekućina ispari jelo je gotovo;

crveni kupus sam do sada pravila s jabukom, crnim vinom, ali prvi put danas sa đrmom i ugodno se iznenadila i još nešto novo otkrila u novom okusu;

4.

Drugi prilog napraviti od barenog krumpira, sa sjeckanim peršinom;

Posluživanje

Predobra kombinacija kiselog gustog junećeg umaka sa slatkastim pirjanim kupusom i kuhanim krumpirom koji se svojom neutralnošću izvrsno uklopio u ovo jelo;

Poslužiti uz zelenu salatu i čašu crnog vina!

dobar tek!

  • Hase(1)

1

Fino, fino!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Anerima – jaffa+medeno
leli

Anerima – jaffa+medeno