Do sad sam koristila samo brašno od heljde i u slatkim i u slanim receptima. Zaintrigiralo me je kakvog je okusa cijelo zrno. U ovom receptu odlično, ako vas zanima. Ukusno, zdravo i zasitno.
Recept je iz knjige "Prevenire colesterolo" ("spriječiti kolesterol").
Do sad sam koristila samo brašno od heljde i u slatkim i u slanim receptima. Zaintrigiralo me je kakvog je okusa cijelo zrno. U ovom receptu odlično, ako vas zanima. Ukusno, zdravo i zasitno.
Recept je iz knjige "Prevenire colesterolo" ("spriječiti kolesterol").
Sastojci
Priprema
Namočite gljive u mlakoj vodi.
Očistite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk, zajedno s dobro opranim i posušenim listićima kadulje.
Zagrijte u posudi 1-2 žlice maslinovog ulja, pa na njemu popržite luk, bijeli luk i kadulju, na niskoj temperaturi, poklopljeno.
Dodajte leću, promiješajte i ulijte 600 ml vode.
Posolite i kuhajte oko 20 minuta nakon što provrije, po potrebi dolijte malo vode, ako sva ispari.
U drugoj posudi debljeg dna tostirajte heljdu 3-4 minute na srednjoj vatri.
Zalijte sa 600 ml tople vode, kad provrije posolite i dodajte listiće lovora.
Kuhajte polupoklopljeno oko 15 minuta, na slaboj vatri.
Očistite i operite poriluk (odstranite tvrde tamno zelene listove) i narežite ga na tanke kolutiće.
Zagrijte malo ulja u tavi i pirjajte na njemu poriluk na laganoj vatri 7-8 minuta.
Dodajte ocijeđene i sitno nasjeckane gljive, par žlica vode u kojoj su se namakale gljive, posolite i popaprite, pa pirjajte sve skupa oko 5 minuta.
Odstranite lovor iz heljde, pa joj primiješajte poriluk s gljivamam i kuhanu leću. Dobro izmiješajte.
Umiješajte peršun i poslužite odmah.
12