Još jedna pita od heljdinih kora sa šampinjonima i pirinčem. Kod mene u mrsnoj varijanti, ali možete je praviti i posnu. Ovako prelivena i pečena je sočna i ukusna, a sledeći put ću probati i posnu varijantu.
Još jedna pita od heljdinih kora sa šampinjonima i pirinčem. Kod mene u mrsnoj varijanti, ali možete je praviti i posnu. Ovako prelivena i pečena je sočna i ukusna, a sledeći put ću probati i posnu varijantu.
Sastojci
Priprema
Crni luk očistiti i sitno iseckati na kockice, a šampinjone na listove.
Na malo ulja propržiti luk, dodati šampinjone, te i njih kratko propržiti da omekšaju.
Dodati pirinač i kratko propržiti. Nastaviti s dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi dok pirinač ne nabubri, a suvišna tečnost ne uvri. Pred kraj dinstanja dodati začinsku papriku i po ukusu začiniti.
Pomešati toplu kiselu vodu s uljem, dodati prašak za pecivo i sve dobro razmutiti.
Uzeti jednu koru, poprskati je mešavinom ulja i kisele vode. Duž jedne strane naneti malo fila od pečuraka i urolati. Na isti način nafilovati i ostale kore.
Okruglu tepsiju nauljiti i u nju složiti nafilovane kore u krug.
Moje su kore tanje i upotrebila sam 8 kora.
Posebno umutiti jaja sa kiselom pavlakom ili kajmakom, dodati mleko i začiniti po ukusu.
Smesu preliti preko pite i sačekati da kore upiju tečnost.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni do rumene boje.
Varijanta sa sirom:
Fil:
2 jajeta, 300 g sira, malo ulja, malo soli i kisele vode da se dobije smesa kojom ćete premazivati kore.
Preliv:
1 jaje i malo mleka, preliti pitu i peći na 200 stepeni.
Hvala 🙂 Heljdu volim i često koristim kore i brašno. Kuvala sam je i u zrnu, ali više mi se svidja ječam i njega jedem često. Isprobam ja svakakvo zrnevlje, a suprug mi se ruga da će mi kupovati hranu za ptice 🙂
Kako je tebi ispao recept?
19