U nekim receptima za projice koje sam videla na netu, korišćena je mešavina heljdinog i kukuruznog brašna. Ovo drugo sam u potpunosti zamenila heljdinim, pa pošto u njima nema projinog (kukuruznog) brašna, besmisleno mi je da ih nazovem projicama i zato su mafini... Dakle, klot heljda!
U nekim receptima za projice koje sam videla na netu, korišćena je mešavina heljdinog i kukuruznog brašna. Ovo drugo sam u potpunosti zamenila heljdinim, pa pošto u njima nema projinog (kukuruznog) brašna, besmisleno mi je da ih nazovem projicama i zato su mafini... Dakle, klot heljda!
Sastojci
Priprema
Sipati brašno u činiju, dodati so i prašak za pecivo i promešati. Dodati sve sastojke osim sira i sve dobro kašikom sjediniti da se dobije gusta kašasta masa.
Ubaciti u testo sir, promešati, pa sipati kašičicom u kalupe za mafine do 2/3 zapremine.
Peći mafine tridesetak minuta na 180-200°C dok ne porumene.
Ovo je najjednostavnija kombinacija. Odlični su - spolja hrskavi, iznutra vazdušasti i mekani, a što je najvažnije ukus im je božanstven - fino slatkast i poseban, baš karakterističan za heljdino brašno...
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/09/heljdini-mafini.html
Posluživanje
Mogu se u testo ubaciti i neki od ovih dodataka: semenke, spanać (blitva), luk, dinstane pečurke ili šta već volite. Dobiju se mafini koji su uz jogurt (kefir) ili salatu (sirovo povrće ili ajvar) kompletan obrok. Zgodni su i u situacijama kada treba da nosimo hranu van kuće - na put, izlet, za užinu u školi ili na poslu...
33