Moj profil

Hercegovacki pesto

30 minuta
27
Hercegovacki pesto

Medju najstarijim sacuvanim receptima na ovoj zemaljskoj lopti je i onaj od pesta. Stari Rimljani su ga pravili sa svjezim celerom, koprom, origanom.. Ovo ovde je moja Hercegovacka verzija i to zbog sira: the one and only sir iz mjeha! 

Medju najstarijim sacuvanim receptima na ovoj zemaljskoj lopti je i onaj od pesta. Stari Rimljani su ga pravili sa svjezim celerom, koprom, origanom.. Ovo ovde je moja Hercegovacka verzija i to zbog sira: the one and only sir iz mjeha! 

Sastojci

za
Za otprilike 180 ml pesta
35-40 gr persuna
35-40 gr maslidjana t.j. bosiljka
5-10 gr vlasca (ili kao zamjena, malo mladog luka)
40 gr oraha
60 gr ovcijeg sira iz mjeha ili nekog drugog tvrdog ovcijeg sira
po potrebi domace maslinovo ulje
po ukusu sol i biber
par kapi limunovog soka i malo limunove korice

Priprema

1.

Operite, posusite i grubo nasjecite svo bilje.

2.

Za to vrijeme kratko poprzite orahe na teflonskoj tavi dok malo ne zamirisu i promjene boju. Dodajte u posudu sa biljem.

3.

U tu smjesu uspite malo (domaceg) maslinovog ulja i promiksajte stapnim mikserom. Ostale sastojke dodajite polako, jedan po jedan, dodavajuci kasicicu po kasicicu ulja. Ja sam dodavala odokativno. Treba da na kraju dobijete kremastu zelenu smjesu. 

Posluživanje

* Najcesce pravim pesto u zdjeli sa tuckom, medjutim kad je potreban brz i kvalitetan rezultat, onda je stapni mikser idealno rjesenje.

** Uz sta se ovo jede..? Uz brokulu, prokulu i ostali zelenis.

*** Ako nekoga zanimaju drevni Rimski recept za pesto, evo linka: 

http://www.delish.com/recipefinder/roman-empire-moretum-pesto-del1110

  • Pesto(3)
  • Zachin(1)
  • Sir-iz-mjeha(1)
  • Maslinovo ulje(1)
  • Namaz(1)
  • Bosiljak(1)
  • Pesto-od-persuna(1)
  • Pesto-od-bosiljka(1)
  • Pershun(1)

12

ajojooooj sir iz mijeha 😍

recept je boli glava, sutra probam...

Majo, prvom prilikom probam, hvala na ideji, ćaooo

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Namaz od čvaraka s hrenom
sandrine

Namaz od čvaraka s hrenom