Medju najstarijim sacuvanim receptima na ovoj zemaljskoj lopti je i onaj od pesta. Stari Rimljani su ga pravili sa svjezim celerom, koprom, origanom.. Ovo ovde je moja Hercegovacka verzija i to zbog sira: the one and only sir iz mjeha!
Medju najstarijim sacuvanim receptima na ovoj zemaljskoj lopti je i onaj od pesta. Stari Rimljani su ga pravili sa svjezim celerom, koprom, origanom.. Ovo ovde je moja Hercegovacka verzija i to zbog sira: the one and only sir iz mjeha!
Sastojci
Priprema
Operite, posusite i grubo nasjecite svo bilje.
Za to vrijeme kratko poprzite orahe na teflonskoj tavi dok malo ne zamirisu i promjene boju. Dodajte u posudu sa biljem.
U tu smjesu uspite malo (domaceg) maslinovog ulja i promiksajte stapnim mikserom. Ostale sastojke dodajite polako, jedan po jedan, dodavajuci kasicicu po kasicicu ulja. Ja sam dodavala odokativno. Treba da na kraju dobijete kremastu zelenu smjesu.
Posluživanje
* Najcesce pravim pesto u zdjeli sa tuckom, medjutim kad je potreban brz i kvalitetan rezultat, onda je stapni mikser idealno rjesenje.
** Uz sta se ovo jede..? Uz brokulu, prokulu i ostali zelenis.
*** Ako nekoga zanimaju drevni Rimski recept za pesto, evo linka:
http://www.delish.com/recipefinder/roman-empire-moretum-pesto-del1110
12