Moj profil

Hermits

67
Hermits

Hermiti su ljudi koji su se iz duhovnih razloga odvojili od sveta, da bi živeli na osamljenom, pustom mestu. Hermit u prevodu znači "Pustinjak", a negde su poznati još i pod nazivom "Eremit". Zanimljiva činjenica je da su kolačići dobili naziv po tome što mogu biti skriveni danima, baš kao i Hermiti, a da još uvek zadrže svoj aromatični ukus i svežinu. Neki čak kažu da su mnogo ukusniji nakon nekoliko dana. Recept je iz magazina America's Test Kitchen "Best-Ever Christmas Cookies".

Hermiti su ljudi koji su se iz duhovnih razloga odvojili od sveta, da bi živeli na osamljenom, pustom mestu. Hermit u prevodu znači "Pustinjak", a negde su poznati još i pod nazivom "Eremit". Zanimljiva činjenica je da su kolačići dobili naziv po tome što mogu biti skriveni danima, baš kao i Hermiti, a da još uvek zadrže svoj aromatični ukus i svežinu. Neki čak kažu da su mnogo ukusniji nakon nekoliko dana. Recept je iz magazina America's Test Kitchen "Best-Ever Christmas Cookies".

Sastojci

280 gr brašna
1/4 kašičice soli
1/2 kašičice soda bikarbone
50 gr ušećerenog đumbira ili narandže
1 kašika ruma (ili soka od narandže)
115 gr putera
1 kašičica cimeta
1 kašičica đumbira
1/4 kašičice pimenta ili klinčića
150 gr braon šećera (demerara)
125 ml melase
+
1,5 kašika soka od narandže ili mleka
1 kašičica arome po želji (narandža, rum, gorki badem...)

Priprema

1.

Sjediniti brašno, soda bikarbonu i so u jednoj posudi.

Suvo grožđe, ušećeren đumbir (ili narandžu) i rum izblendirati, da dobijete lepljivu gustu smesu, poput džema.

Otopiti puter na slaboj vatri, pa nastaviti sa kuvanjem dok ne dobije zlatno-braon boju, pazite da vam ne zagori!

2.

U puter dodati smesu od suvog grožđa i sve začine, pa sve dobro promešati. Ostaviti da se smesa ohladi, pa smesi dodati braon šećer, melasu i jaje. Nakon što ste sve sjedinili, spatulom umešajte mešavinu brašna.

Pripremljenu smesu odložiti u frižider na sat i po.

3.

Zagrejati rernu na 170C. Dve tepsije, veličine 30x40 cm obložiti papirom za pečenje.

Smesu podeliti na 4 dela. Od svakog dela napraviti dugačak valjak (oko 30 cm dužine), pa preneti u pripremljenu tepsiju (2 valjka u svaku tepsiju).

4.

Peći 15-20 min. Valjci će se tokom pečenja dosta raširiti i splasnuti. Kolačići spolja na dodir treba da budu suvi, ali centar treba i dalje ostati mek.

Pečene Hermite ohladiti oko 5 minuta u tepsiji, pa sa pek papirom preneti na žicu za hlađenje.

5.

Nakon što su se potpuno ohladili, napraviti preliv od prah šećera i mleka (ili soka, uz dodatak arome po želji) pa kašikom prelivati (šarati) po pečenom kolaču.

Hermite možete seći na pločice ili tračice.

PRIJATNO!!!

  • Keksi(3)
  • Naranča(2)
  • Božić(2)
  • Grozdjice(1)
  • Melasa-od-secerne-trske(1)
  • RUM(1)
  • Aromatično(1)
  • Stanglice(1)
  • Ginger(1)

8

Rado, hvala ti. Kad je zamirisao djumbir i klincic, zamirisao je i cijeli kat u mojoj zgradi.

Nek ti je radosna Nova godina. Lijep pozdrav sa istoka. 🍻

Radmila, odlicni su, ukusni mirisni, neodoljivi....

Hvala ti  👋

Mogu zamisliti miri i ukus tih kolačića, fino izgledaju😋

Ovako je ispalo drugima