Moj profil

High Fidelity Dinner :)

69
High Fidelity Dinner :)

Ako volite malo smjelije kombinacije i aromatična jela, ovo je nešto za vas… Ako ne volite, budite hrabri, probajte… Možda ćete promijeniti mišljenje…
Mislim da je suvišno objašnjavati zašto sam ovom ručku nadjenula baš ovakvo ime ;) A poklopilo se i sa Martinjem i vinskim tjednom! Živili!!! :)

Ako volite malo smjelije kombinacije i aromatična jela, ovo je nešto za vas… Ako ne volite, budite hrabri, probajte… Možda ćete promijeniti mišljenje…
Mislim da je suvišno objašnjavati zašto sam ovom ručku nadjenula baš ovakvo ime ;) A poklopilo se i sa Martinjem i vinskim tjednom! Živili!!! :)

Sastojci

za
Meso
4 kom. tankih junećih šnicli (ramstek)
Marinada
8-10 žlica maslinovog ulja
4 žlice senfa ("dijon")
1 žličica soli
svježe samljevenog papra + nekoliko zrna zelenog i crnog papra
1 list lovora, izmrvljen
Umak
1 puna šaka sušenih vrganja
1 srednja glavica crvenog luka
10-ak suhih šljiva, očišćenih
3 dl. mladog crnog vina (može i rose)
i još malo soli, papra, sjeckanog peršina
1+1 žlica maslaca i maslinovog ulja

Priprema

1.

Dan prije, šnicle popapriti, i dobro izlupati.
Napraviti marinadu od svih sastojaka. Premazati šnicle i ostaviti ih u marinadi da prenoće u frižideru.

2.

Izvaditi meso iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se priprema umak:

3.

Suhe vrganje preliti toplom vodom da “rehidriraju”, oko 10 -15 min.

4.

Crveni luk sitno isjeckati i popržiti na maslacu i ulju.
Dodati suhe šljive, zatim gljive i vodu u kojoj su se močile.
Dodati začine i pirjati dok dio tekućine ne ispari. Zatim zaliti vinom i pirjati još 10 minuta, dok alkohol ne izvrije i umak se malo reducira. Skloniti s vatre.

5.

Na dobro ugrijanoj suhoj tavi ispeći meso (preliveno marinadom) sa svake strane oko 5 min, da dobije lijepu zlatnu boju.
Preliti meso umakom i pirjati još par minuta.
Posuti peršinom i poslužiti

Posluživanje

Uz crni kruh ili tjesteninu, zelenu salatu i crnog čašu vina :)

  • JUNETINA(6)
  • Ručak(3)
  • Vrganji(2)
  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Odresci-gljive-vino(1)
  • MESO-junetina(1)
  • Suhe šljive(1)
  • Tajo(1)
  • Juneci-snicli(1)

41

cini mi se dabi piree krompir ili kuvani kupus ili kelj lezalo uz ovo

Dajte,'vamo šniclu,vranca imamo...i šarca takodje😁

ma može neumorna i vranac i šarac 😉 samo nek je vino! 😁

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Gurmanska rajčica i vrganji
sandra-kada

Gurmanska rajčica i vrganji