Moj profil

HLEB OD SPELTE I LANA

35 minuta
38
HLEB OD SPELTE I LANA

Volim da isprobavam razne recepte za peciva i hlebove, nekako mi više prijaju domaći od kupovnih, a ovog puta sam se odlučila za ovaj recept. Priprema je jednostavna, nema čekanja da testo naraste, a ukus mu je poseban.

Volim da isprobavam razne recepte za peciva i hlebove, nekako mi više prijaju domaći od kupovnih, a ovog puta sam se odlučila za ovaj recept. Priprema je jednostavna, nema čekanja da testo naraste, a ukus mu je poseban.

Sastojci

za
200 g speltinog brašna
50 g mlevenog lana
180 ml kiselog mleka 2,8 % mm
1 kašičica morske soli
1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašika maslinovog ili ulja od koštica groždja

Priprema

1.

 Pomešati sve suve sastojke. Dodati kiselo mleko, maslinovo ulje i vodu. Testo treba da bude malo lepljivo, ali se pomoću brašna ( poželjno je kukuruzno ) oblikuje veknica na brašnjavoj podlozi.

Nema potrebe da testo bude mekano, nikako tvrdo ili previše gnjecavo. Spelta se odlično oblikuje.

2.

Dok se rerna greje, hleb se umesi i, kad temperatura dostigne oko 220 stepeni, ubaci se u rernu na pleh obložen pek-papirom.

3.

Nakon 20 minuta bocnite ga čačkalicom, trebalo bi da ništa na njoj ne prione, u suprotnom pecite ga još 5 minuta.
Pečen hleb umotati u vlažnu čistu krpu i ubaciti u kesicu da odstoji desetak minuta.

Potom ga izvadite, još malo prohladite i možete ga jesti.




4.

* Od ove količine dobićete veknu od 500 g.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima