Hleb sa orasima

Kvasac rastopite sa šećerom u nekoliko kašika mlake vode i ostavite malo na toplom mestu.

Ražano brašno pomešajte sa hlebnim brašnom, dodajte so,  ulje , sirće i uz postepeno dodavanje 500 ml mlake vode zamestite testo, enegično muteći. Ne treba da se lepi za posudu. Prebacite na radnu površinu i još ga premesite da bi bilo elastično. ( 50 gr brašna sam ostavila za posipanje dok sam umesila testo)  Oblikujete loptu, pospite malo brašnom da se ne zalepi za posudu , pokrijte plastičnom folijom i ostavite ne toplom mestu da naraste, dok ne udvostruči volumen. 

Orahe iseckajte grubo nožem.

Naraslo testo prebacite na radnu površinu, podelite na pola. Svaku polovinu malo razvucite i ispritiskajte , pospite orahe preko pra preklopite krajeve kao pismo.  

Oblikujte veknicu i premažite je uz pomoć četkice mlakom vodom, potom dobro uvaljajte u ražano brašno, pa prebacite na pleh sa pek papirom posutim ražanim brašnom. Isto uradite i sa drugom.

Veknice zarežite tankim nožem po dužini. Ostaviti da naraste ali ne mnogo, ne više od 2 cm po razrezu.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 35 - 40 minuta do fine rumene boje ili kad probate kašičicom da lupnete po hlebu  čujete šupalj zvuk. 

Pečeni hleb ostavite na rešetku da se ohladi.

Hleb je lagan, mekan, korica fina hrskava i meka ujedno, a orasi ga čine posebno delikatesnim. Meni se vrlo dopao pa ga i zapisujem.

Recept je napisan po uzoru na ovaj ražani hleb gde je lepo slikovito opisan način pripreme, a ja sam ga napravila, sa mojim izmenama ovako.