Izuzetno fin i aromatičan hleb koji se može jesti i sam za doručak uz šolju jogurta... :)
Izuzetno fin i aromatičan hleb koji se može jesti i sam za doručak uz šolju jogurta... :)
Sastojci
Priprema
Prosejte brašno, pa mu dodajte suvi kvasac i šećer. Sve promešajte, dodajte so pa umesite testo sa oko 3dl tople vode. Na početku mesite mikserom (nastavcima za testo), a onda masu prebacite na pobrašnjenu podlogu i nastavite mesiti rukama oko 10min. Umešenu kuglu prebacite u blago nauljenu posudu. Zarežite po površini i ostavite da raste oko 1h i 30min.
U međuvremenu izmrvite fetu i dodajte joj sitno seckani vlašac. Dobro izmešajte.
Pripremite dugački kalup dimenzija 30x11cm. Pouljite i pobrašnite ga ili ga obložite papirom za pečenje.
Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu podlogu i lagano pritisnite da istisnete vazduh. Podelite testo na 20 komadića. Sve komadiće razvaljajte u diskove prečnika oko 8cm. Na polovoni diskova nanesite pripremljenu smesu od fete i vlašca. Poklopite drugom polovinom diskova i pritisnite rubove.
Pripremljeni kalup okrenite vertikalno tj. da uža stranica bude dole. Složite u kalup pripremljene diskove jedan na drugi. Polegnite kalup u normalan položaj i blago poravnajte površinu. Pokrijte i ostavite hleb da izrasta oko 40min.
Uključite rernu na 200C. Irasli hleb premažite mlekom i pecite 30-35min.
Kada je gotov, hleb izvadite iz kalupa i umotajte u krpu da mu kora omekša.
Posluživanje
Recept je iz časopisa Sale&Pepe, jun 2011.
8