Moj profil

HLEBČIĆI ZDRAVLJA

50 minuta
71
HLEBČIĆI  ZDRAVLJA

Hleb bez kvasca, uvek drugačiji, sa vašom ličnom notom ukusa, zavisno od sastojaka koje od navedenih i u kojoj meri odaberete – eksperimentišite!

Hleb bez kvasca, uvek drugačiji, sa vašom ličnom notom ukusa, zavisno od sastojaka koje od navedenih i u kojoj meri odaberete – eksperimentišite!

Sastojci

za
testo
1 šolja od 200 gr ražanog brašna
1 šolja od 200 gr ječmenog integralnog brašna( ja u toj količini vrlo često kombinujem heljdino , integralno, kukuruzno, pa i mekinje)
1 šolja od 200 gr ugrubo samlevenih nepečenih semenki: bundeve, suncokreta, lana i susama
1/2 kesice praška za pecivo ( vrlo često ga izostavljam)
oko 6 - 6,5 dcl mineralne – kisele vode za zames
1 ravna kašičica morske soli

Priprema

1.

Priprema
1. Svi navedeni sastojci se pomešaju usuvo pa se postepeno dodaje za zames
kisela voda, u količini koja je navedena kao orijentaciona, sve dok se ne
dobije žitka masa ( gustine kao za projarice ).
2. Ostaviti da zames stoji na sobnoj temperaturi oko 20-tak minuta i voditi
računa da navedene vrste sastojaka upijaju više tečnosti nego bela
brašna!
3. Dobijenu žitku masu kašikom stavljati u prethodno pouljena i pobrašnjena
udubljena, modlice u plehu za mafine. Moguće je u modlice staviti malo
ulja, premazati četkicom i zagrejati pleh u rerni, pa u takav zagrejan pleh
sipati masu).
4. Količina je dovoljna da se modlice u plehu napune do ruba.
5. Stavlja se u prethodno zagrejanu pećnicu na temperaturu na kojoj
pečete hleb i peciva (u pećnicama koje imaju ventilator dobro je na
početku temperaturu smanjiti na 2/3 potrebne temperature za pečenje i
uključiti opciju sa ventilatorom na 200°C do 220°C prvo, pa se postepeno
pojača do 250°C).
6. Hlepčići su gotovi kada ne ostavljaju vlažan trag pri probi drvenim
štapićem, kada se na vrhu lagano raspuknu, a to je vreme od oko 30 – 40
minuta ( zavisi od rerne i načina pečenja ).

2.

naravno bezbrojne su kombinacije kao : https://www.coolinarika.com/slika/149831

3.

Zdravo jeli i zdravi bili!

Posluživanje

Dva hlepčića su dovoljna za doručak uz kakav dobar probiotski jogurt, ili večeru uz dobar namaz, ručak uz dobru salatu kao obrok!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima