Hleb bez kvasca, uvek drugačiji, sa vašom ličnom notom ukusa, zavisno od sastojaka koje od navedenih i u kojoj meri odaberete – eksperimentišite!
Hleb bez kvasca, uvek drugačiji, sa vašom ličnom notom ukusa, zavisno od sastojaka koje od navedenih i u kojoj meri odaberete – eksperimentišite!
Sastojci
Priprema
Priprema
1. Svi navedeni sastojci se pomešaju usuvo pa se postepeno dodaje za zames
kisela voda, u količini koja je navedena kao orijentaciona, sve dok se ne
dobije žitka masa ( gustine kao za projarice ).
2. Ostaviti da zames stoji na sobnoj temperaturi oko 20-tak minuta i voditi
računa da navedene vrste sastojaka upijaju više tečnosti nego bela
brašna!
3. Dobijenu žitku masu kašikom stavljati u prethodno pouljena i pobrašnjena
udubljena, modlice u plehu za mafine. Moguće je u modlice staviti malo
ulja, premazati četkicom i zagrejati pleh u rerni, pa u takav zagrejan pleh
sipati masu).
4. Količina je dovoljna da se modlice u plehu napune do ruba.
5. Stavlja se u prethodno zagrejanu pećnicu na temperaturu na kojoj
pečete hleb i peciva (u pećnicama koje imaju ventilator dobro je na
početku temperaturu smanjiti na 2/3 potrebne temperature za pečenje i
uključiti opciju sa ventilatorom na 200°C do 220°C prvo, pa se postepeno
pojača do 250°C).
6. Hlepčići su gotovi kada ne ostavljaju vlažan trag pri probi drvenim
štapićem, kada se na vrhu lagano raspuknu, a to je vreme od oko 30 – 40
minuta ( zavisi od rerne i načina pečenja ).
naravno bezbrojne su kombinacije kao : https://www.coolinarika.com/slika/149831
Zdravo jeli i zdravi bili!
Posluživanje
Dva hlepčića su dovoljna za doručak uz kakav dobar probiotski jogurt, ili večeru uz dobar namaz, ručak uz dobru salatu kao obrok!
12