Ovaj sam recept pokupila iz nekog talijanskog modnog časopisa na svojim kulinarskim počecima! Kasnije sam se uhvatila u koštac i s tradicionalnim dalmatinskim načinima pripreme no ovaj recept zauzima visoko mjesto u mojoj maloj kuharskoj bilježnici. Jer prvi se pamte!
Ovaj sam recept pokupila iz nekog talijanskog modnog časopisa na svojim kulinarskim počecima! Kasnije sam se uhvatila u koštac i s tradicionalnim dalmatinskim načinima pripreme no ovaj recept zauzima visoko mjesto u mojoj maloj kuharskoj bilježnici. Jer prvi se pamte!
Sastojci
Priprema
hobotnicu popeći na tavi, oko pet minuta, sa svih strana.
staviti u dublju posudu i prekriti krumpirima i rajčicama narezanim na ploške. Dodati sitno narezani češnjak i list peršina.
popapriti, zaliti vinom i pustiti da kuha dok hobotnica ne omekša.
Posluživanje
Dobro je da hobotnica prvo malo odstoji u ledu jer će onda biti mekša.
O. pa ovo je moj standardni recept. Kad se ne zna sto bi za obid…onda je hobotnica sa kumpirima u spaheru br1. Ima kupit onih malih zaledjenih pa uzmem 2 paka za nas troje. Inace kad se kupuje friska hobotnica, ako je veca, triba bit bar misec dana u ledu da ne bude zilava. I jos…ne pecem je prije vec je sirovu strpam odma u spaher
ma ja hobotnicu uopće ne čistitim. Ali moja mama otkine glavu i izvadi ono što je u njoj ( glavi). dakle vrlo jednostavno. Drugih finti , koliko ja znam, nema ali možda netko drugi ima koji savjet. U slast!
ovo mi također izgleda ukusno… valjda on zna koja je hobotnica dobra i kako se čisti..imam nekakve knjige , valjda piše što se od nje jede, kako se čisti..što znači da odleži na ledu..koliko , je li to da bude mekša..negdje sam čitala.. imaju li kakve još finte, ovo mi je slaba strana u mojoj kuhinji, a on ništa ne voli..neću ga pitati.. praviću , ješće mi on , pa što bude ..
Kako je tebi ispao recept?
5