Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sastojci
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Priprema
Poželjno je da je hobotnica naša, domaća, prethodno smrznuta pa odleđena.
Jako je važno da je maslinovo ulje kvalitetno, extra vergine, hladno prešano.
Hobotnicu očistiti, kao i povrće.
Krompir izrezati po dužini (na “brodiće”), mrkvu prepoloviti po dužini, a kapulu poprijeko.
Veliku posudu (najbolje glinenu s poklopcem, ali može i vatrostalna ili sl.) premazati uljem, poredati povrće, posoliti i popapriti, poškropiti s još malo ulja, te preko raširiti hobotnice s pipcima na gore
Sve još malo poškropiti uljem, zaliti vinom, poklopiti i peći na 250°C oko sat i pol. Desetak minuta dopeći otklopljeno, a pred serviranje posuti sjeckanim češnjakom i peršinom
Hobotnica je pečena kad joj se pipci lako odvajaju pirunom.
Posluživanje
Poslužiti uz kolutiće limuna, tartar umak i zelenu salatu začinjenu maslinovim uljem i aceto balsamicom.
Hobotnica sadrži više holesterola od čvaraka, zato je obavezno konzumirati je uz dobro crno vino, koje anulira tu masnoću!
u izvedbi: jajokukica
Ovako je ispalo drugima
Pogledaj sve fotke
:(Još nema komentara