Moj profil

Hobotnica na salatu

41
Hobotnica na salatu

Prvi put sam ovo jela na prekrasnom Bolu na Braču. Ovo je moja varijanta te salate.

Prvi put sam ovo jela na prekrasnom Bolu na Braču. Ovo je moja varijanta te salate.

Sastojci

1,5 do 2 kg hobotnice
4-5 tvrdih pomidora (rajčica)
1 mlada kapula
2 žlice kapara
maslinovo ulje, ocat

Priprema

Hobotnicu bi trebalo prethodno zalediti na barem 24 sata.
1.

Kada se hobotnica odledila staviti ju kuhati u hladnu vodu. Ne soliti!

2.

Kuhati otprilike 20 min. Ovisi o veličini hobe bobe. Kada je kuhana vilica treba lako proći.

3.

Izvaditi iz vode i kad se lagano prohladi skinuti s nje samo najveća zadebljanja kože sa glave i krakova (jer zna biti sluzavo) i nasjeckati na sitno.

4.

Pomidor narezati na kockice, a kapulu isto tako na veće komade.

5.

Sve promiješati, posoliti, popapriti, zaliti maslinovim uljem i octom po ukusu i ubaciti kapare. Ohladiti i pustiti da se okusi malo prožmu.

Posluživanje

Kada kuham hobotnicu ubacim u vodu malu žličicu sode bikarbone. Čula sam razne varijante što treba ubaciti da bude mekana: pluteni čep, malo rakije, soda bikarbona. Pa vi izaberite :)

Slika uz recept je od moje seke Ješe!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima