Hobotnica s rajčicama

Name: Hobotnica s rajčicama
Prep time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 6 velikih rajčica; 1 češanj češnjaka; 1 očišćena hobotnica (800 g); 100 g Ukiseljenih paprika Podravka; 300 g Bijelog graha iz limenke Podravka; 1 žlica narezanog peršina; 1-2 žlice naribanog celera; 1 žlica narezanog vlasca; 50 ml maslinova ulja; 3-4 žlice octa; 1 žlica narezanog bosiljka; sol; Vegeta Maestro crni papar mljeveni; 2-3 žličice Vegete

90 minuta

Kako ćete znati da je hobotnica kuhana? Pročitajte recept i otkrijte jednostavnu metodu! Bogatu salatu od hobotnice, inače “pametnog” i osjetljivog mekušca (utvrđeno je da prepoznaju vlastiti odraz u ogledalu), poslužite u izdubljenim rajčicama.

coolinarika

4.12.2005.

Sastojci

6 velikih rajčica

1 češanj češnjaka

1 očišćena hobotnica (800 g)

100 g Ukiseljenih paprika Podravka

300 g Bijelog graha iz limenke Podravka

1 žlica narezanog peršina

1-2 žlice naribanog celera

1 žlica narezanog vlasca

50 ml maslinova ulja

3-4 žlice octa

1 žlica narezanog bosiljka

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

2-3 žličice Vegete

Priprema

Hobotnicu skuhajte u blago posoljenoj vodi i ocijedite.

Ohlađenu hobotnicu narežite na tanje ploške i stavite u dublju zdjelu.

Dodajte protisnuti češnjak, celer, ocijeđeni grah, peršin, vlasac, bosiljak, Vegetu i papriku narezanu na kockice. Umiješajte maslinovo ulje, ocat, papar i sve dobro promiješajte.

Rajčicama odrežite gornji vrh i žlicom izdubite sredinu. Punite ih pripremljenom salatom od hobotnice.

Posluživanje

Prije posluživanja salatu od hobotnice dobro rashladite.

Savjet

Hobotnica je kuhana kada se njeni krakovi lako odvajaju.

1

8.1.2007.14:50

hobotnica je kuhana kad je mekana ( a to možete probati s vilicom ). Prije kuhanja smrznite hobotnicu i kuhajte bez odmrzavanja na malo vode samo da se ne zalijepi. Smrzavanje hobotnice apsolutno ne mijenja ukus ili teksturu, dapače. O mješanju s fažolom i ostalim mogu samo reć – tko voli nek izvoli.