Moj profil

Hoddeok - Korejske pogacice sa karameliziranim orasima mmmmm :D

60 minuta
238
Hoddeok - Korejske pogacice sa karameliziranim orasima mmmmm :D

Ovako: garantiram vam da kad probate ove pogacice jednostavno cete poludjeti za njima! Hoddeok je tradicionalni juzno korejski desert koji se prodaje na ulicama kao fast-food. Nude se sa nekoliko vrsta nadjeva, ovaj je njihov najpoznatiji i NAJBOLJI!!!

Ovako: garantiram vam da kad probate ove pogacice jednostavno cete poludjeti za njima! Hoddeok je tradicionalni juzno korejski desert koji se prodaje na ulicama kao fast-food. Nude se sa nekoliko vrsta nadjeva, ovaj je njihov najpoznatiji i NAJBOLJI!!!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 salice [2x200ml] brasno
1 salica [200ml] topla voda
2 zlicice kvasac
2 zlice bijeli secer
1/2 zlicice sol
1 zlica ulje
Nadjev
2 zlice orasi - fino mljeveni
1 zlicica cimet
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Od navedenih sastojaka dobit cete 8 pogacica, 10-12cm promjera. E sada ako vam je to malo onda slobodno napravite sa duplom kolicinom sastojaka :)
1.

U vecu zdjelu dodati toplu vodu, kvasac, secer, sol i ulje.

Dobro promijesati.

2.

Polako dodavati brasno i sa viljuskom mijesati dok ne dobijete ljepljivo mljackavo tijesto.

Pokriti sa plasticnom folijom i ostavit na toplom da se dize oko 45 minuta.

3.

Nakon 45 minuta tijesto ce se udvostruciti , sada lagano sa kuhacom polako promijesati da se izgube baloncici i da tijesto padne.

Ostaviti jos 10 minuta da pociva.

4.

Tijesto istresti na radnu povrsinu koju ste prekrili sa dosta brasna.

5.

Sada polako oblikujte tijesto sa rukama tako da sakupljate brasno izvana i gurate tijesto prema sredini. Nemojte stavljati brasno u sredinu tijesta. Mijesiti vrlo lagano tako da gurate tijesto sa rubova prema sredini.

6.

Podijeliti tijesto na pola i onda i svaku polovicu jos na pola, i opet svaki dio na pola tako da dobijete 8 jednakih dijelova.

7.

Svaki dio malo spljostiti i onda dodati zlicu nadjeva.

Polako podizati vanjski dio tijesta i vuci ga prema sredini tako da spojite tijesto i prekrijete nadjev.

Budite jako pazljivi sa tijestom jer je izuzetno mekano.

8.

Na kraju trebate dobiti lopticu potpuno zatvorenu.

Ukoliko ste spretnije ruke tijesto mozete drzati u ruci, puniti sa nadjevom i onda prekriti razvlaceci sa svih strana preko nadjeva.

9.

Zagrijati ulje u tavi na srednjoj temperaturi.

Vrlo pazljivo podignite tijesto i stavite peci tako da pogacicu okrenete na stranu gdje ste spajali tijesto preko nadjeva. Ta se strana prva pece.

10.

Nakon 2 minute, ili kad lijepo pozuti, okrenuti pogacicu i odmah pritiskati sa metalnom spatulom da se pogaca spljosti na 1-2cm. Ovaj korak je vrlo vazan jer ako se pogaca dovoljno ne spljosti, secer se nece otopiti.

Prziti i tu stranu oko 2 minute, zatim smanjiti temperaturu na minimalno i nastaviti prziti svaku stranu jos 2 minute.

Stavljati gotovo na papirnati ubrus sa se upije visak ulja.

Pazite na temperaturu, najprije srednja pa onda kad su obadvije strane dobile zutu boju, smanjiti na minimalno i jos prziti svaku stranu da se secer dobro rastopi.

11.

Tokom przenja, secer ce se rastopiti i karamelizirati orahe. Nemojte pogacice peci manje od navedenog vremena jer se secer nece stici rastopiti, a to je svrha da na kraju dobijete fini slatki kruh sa karamelom :)

Napomena:

Za ovaj recept morate koristiti smedi secer.

Pogledajte samo kako fino izgleda taj karamel nadjev :)

Posluživanje

Ostaviti pogacice da se malo ohlade, barem 15-20 minuta jer je nadjev jako jako JAKO vruc nakon pecenja! :))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback