Moj profil

Hokaido varivo

60 minuta
27
Hokaido varivo

Bezmesno varivo s hokaido tikvom i jecmom u glavnim ulogama. Kuhano je bez standardnih luka/cesnjaka/paprike zbog gastritisa i zucnih kamencica s kojima se malo mucim zadnjih godinu dana. Posto sam u potrazi za novim zacinima koje smijem konzumirati bez problema ubacila sam jednu umeboshi sljivu, a okus varivu su jos dali mrkva, celer i persin. Varivo je bilo odlicno, smazalo se odmah, a najbolja pohvala kuharici je kada je traze repete :)

Bezmesno varivo s hokaido tikvom i jecmom u glavnim ulogama. Kuhano je bez standardnih luka/cesnjaka/paprike zbog gastritisa i zucnih kamencica s kojima se malo mucim zadnjih godinu dana. Posto sam u potrazi za novim zacinima koje smijem konzumirati bez problema ubacila sam jednu umeboshi sljivu, a okus varivu su jos dali mrkva, celer i persin. Varivo je bilo odlicno, smazalo se odmah, a najbolja pohvala kuharici je kada je traze repete :)

Sastojci

za
2 srednje naribane mrkve (daju gustocu)
1 srednja mrkva nasjeckana na kolutice
4 manja krumpira nasjeckana na kockice
1/2 manje hokaido tikve (ili butternut tikve)
4 cm komad korijena celera
4 cm komad korijena persina
1/2 salice jecma
1 umeboshi sljiva
1/2 brokule nasjeckane na cvjetice
malo kelja ili bilo kakvog povrca koje imamo u frizideru
malo brasna, soli i vode za noklice

Priprema

1.

Na zagrijano kokosovo ulje dodati naribanu mrkvu, kratko pirjati pa podliti sa malo vode. Dodati i nasjeckanu mrkvu te komade korijena celera i persina.

2.

Nakon sto je celer poceo pustati svoj miris podliti s casom vode pa dodati jecam, krumpir i bundevu nasjeckanu na kockice. Ja sam koristila hokaido bundevu, ali moze bilo koja. Jecam bi mozda bilo dobro namociti par sati ranije - ja nisam pa sam dugo kuhala varivo, jecmu je trebalo oko 45 minuta da se skuha. Doliti vode da sve prekrije i malo posoliti.

3.

Kad je jecam pri kraju s kuhanjem dodati povrce po zelji. Ja sam dodala list kelja nasjeckan na trakice koji sam dobila uz grincajg i jedno pola brokule nasjeckane na cvjetice. U ovom koraku sam dodala i nasjeckanu umeboshi sljivu iako moze proci i bez nje. Ona je jako slana pa u predhodnom koraku nisam puno solila.

4.

Kad je jecam kuhan, nakon 45-60 min, ovisno o tome da li smo ga namakali ranije, ja sam s vilicom zdrobila par komada krumpira i vratila u varivo da dobijem na gustoci. 

5.

U salici sam pomijesala malo obicnog brasna, kukuruznog brasna, soli i vode i zlicicom spustala noklice u varivo i ostavila da kuha jos 5 min.

6.

Kad je sve gotovo iskljuciti vatru i umjesati par nasjeckanih listica svjezeg persina. Dobar tek!

  • Varivo(1)
  • Bez mesa(1)
  • Vegetarijansko(1)
  • Umeboshi(1)
  • Ječam(1)
  • Hokaido-bundeva(1)
  • Hokaido-tikva(1)

1

Odličan recept. Sve sa spiska sastojaka volimo 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ječmena kaša s mrkvom
Mema

Ječmena kaša s mrkvom

Varivo od blitve, ječma, heljde…
maslinka

Varivo od blitve, ječma, heljde…