Kebab sam probala prvi put u Nizozemskoj i oduševio me.Tamo je to jedan od najpopularnijih turskih fast-foodova,ima ga na svakom koraku,režu ga velikim noževima nalik na mačete i sve djeluje kao neka kulinarska predstava.Kad se zaželite malo egzotike pripremite ovaj kućni kebab i uživajte.
Kebab sam probala prvi put u Nizozemskoj i oduševio me.Tamo je to jedan od najpopularnijih turskih fast-foodova,ima ga na svakom koraku,režu ga velikim noževima nalik na mačete i sve djeluje kao neka kulinarska predstava.Kad se zaželite malo egzotike pripremite ovaj kućni kebab i uživajte.
Sastojci
Priprema
Meso bi bilo idealno marinirati noć prije i ostaviti u posudi u hladnjaku.Ali ako nemate vremena marinirajte junetinu narezanu na trakice otprilike 1h u ulju i začinima(možete koristiti već pripremljene mješavine začina za mesne marinade, koje se mogu naći u trgovinama ili koristite običnu Vegetu i začine koje volite).
Ocijedite višak ulja iz mariniranog mesa i zagrijte duboku tavu ili wok(ja koristim wok i meso bude sočnije).Stavite pržiti meso i poklopite posudu za pečenje da se zadrže sokovi i arome marinade, povremeno okrenite da komadići budu ravnomjerno poprženi.Pržite otprilike 25 min na umjerenoj vatri.
U međuvremenu narežite salatu na trakice, rajčicu na kockice, luk na kolutove.Pomiješajte sastojke za umak.
Sir naribajte, a lepinje razrežite i stavite u toster te ostavite da korica bude lagano hrskava.
“Stostane” lepinje razdvojite, stavite umak, meso i pospite sirom, zagrijte u mikrovalnoj ili običnoj pećnici dok se sir ne rastopi.
Na rastopljeni sir stavite luk, pa salatu, pa rajčice, poklopite gornjom stranom lepinje.
Posluživanje
Ako koristite šlapicu prerežite je na polovine,pa razrežite prije stavljanja u toster.Ako nemate toster možete kruh kratko zagrijati u prećnici.Ovako pripremljen kebab je dostojna zamjena pravom kebabu.Umijesto junetine možete koristiti bilo koje drugo meso npr. piletinu.
evo nas opet, home made kebab s piletinom i umakom od jogurta i kopra , te povrćem...preporučam, iako je naravno najbolji kebab s junetinom, no nisam ga napravila iz razloga što je piletina brže gotova .A bili smo jako gladni i žurilo nam se , pa je i ova varijanta moguća.lp.
20