jednostavno objašnjenje za pripremu sejtana..
Sastojci
Priprema
Od 2 kg brašna umjesiti tijesto
Tijesto preliti sa mlakom vodom tako da čitavo "pliva u vodi". Pustiti da tako odstoji pola sata.
Sada slijedi pranje tijesta.
Tijesto je potrebno ispitari sve do trenutka kad voda bude prozirna. Ispire se naizmjence toplom, pa hladom vodom, te je potrebno do 10 i više ispiranja.
Na redu je kuhanje. Vodu za kuhanje potrebno je začiniti kao vodu za juhu te kuhati kuglice sejtana oko sat vremena
Nakon kuhanja, sejtan je spreman za daljnu pripremu prema želji, tretirajući kao komad mesa.
Nisam pravila baš po ovom receptu, ali super mi je ispao Sejtan. Dok sam ga pravila, osećala sam se uzbuđeno kao neko dete koje posmatra proces stvaranja nečega. 😁 Super iskustvo a jela koja kasnije nastaju još bolja. Jedino vodu sa skrobom obavezno bacajte u wc šolju!! Sudopera se odmah začepi.
hvala ti na receptu, pravila sam ga samo jednom pre ovoga, ali sada po tvojim uputstvima je ispao odlicno! Za one koji se interesuju za sastav- sejtan je cist gluten, dakle cist izvuceni protein iz brasna i neuporedivo je zdraviji i hranljiviji od zivotinjskih izvora proteina. Ja sam ga stavila u marinadu od maslinovog ulja, soja sosa i zacina, namazala senfom i stavil u frizider da upija. Slede slikice, u varijanti pre premazivanja senfom. Tek treba da otkrijem na koje sve nacine mogu posle da ga koristim.
11