Moj profil

Home-made tofu

29
Home-made tofu

moj prvi, prezadovoljna sam!

moj prvi, prezadovoljna sam!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 šolja soje Podravka
8 šolja vode
1 žlica nigarija
1 šolja = 200ml
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

soju oprati, uliti u veću posudu i preliti s 8 šolja vode, ostaviti preko noći da nabubri

2.

izmiksati soju zajedno s vodom u blenderu pa staviti u veliki lonac i zavriti, stalno miješajući i pazeći da ne iskipi jer ima jako puno pjene, a kad zakuha, doliti malo hladne vode, žlicu-dvije, tek toliko da se spusti pjena i tako ponoviti 3 puta, kuhati sve skupa cca 5 min

3.

procijediti kroz gazu koju ste stavili na sjediljku, dobro gazu istisnuti, a to što ostane u gazi je okara koju možete iskoristiti za pripremi namaza, tjestenine ili kruha i peciva

4.

dobiveno sojino mlijeko staviti natrag u lonac i pustiti da zavrije a kad zavrije isključiti vatru i uliti lagano miješajući nigari koji se otopi u malo mlake vode

5.

sir bi se odmah trebao početi odvajati, a nakon 5 min uliti još malo otopljenog nigarija i samo površinski promiješati lagano - ostaviti da stoji 20 min

6.

ponovo procijediti kroz čistu gazu koju se stavi u cjedilo, vodu baciti,a gazu sa tofuom dobro stisnuti, na nju staviti tanjurić i nešto teško što će pomoći cijeđenju i tiskanju tofua - tako ostaviti 5 sati

7.

nakon 5h, prebaciti tofu u gazi u posudu sa hladnom vodom i nježno odmotati

8.

napomena: ako želite veći tofu, radite smjesu X 3, i ne cijediti 5h, dovoljno je sat, sat i pol, takav tofu je mekši i teži

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima