Moj profil

Home-made tortillas

45 minuta
1.621
Home-made tortillas

Pošto uvidjeh da je tražen recept za tortilje, evo pišem ga posebno… :) Tradicionalne meksičke tortilje radile su se posebnim procesuiranjem kukuruza u vodi kojim se dobivala masa od koje se oblikuju tortilje i zatim peku na užarenoj površini. Poslije (s industrijom, naravno) počeli su proizvoditi posebno kukuruzno brašno koje se miješa samo s vodom. One od običnog brašna nastale su kasnije, s dodatkom ‘pomagala’ za pečenje, masti i sličnog…

Pošto uvidjeh da je tražen recept za tortilje, evo pišem ga posebno… :) Tradicionalne meksičke tortilje radile su se posebnim procesuiranjem kukuruza u vodi kojim se dobivala masa od koje se oblikuju tortilje i zatim peku na užarenoj površini. Poslije (s industrijom, naravno) počeli su proizvoditi posebno kukuruzno brašno koje se miješa samo s vodom. One od običnog brašna nastale su kasnije, s dodatkom ‘pomagala’ za pečenje, masti i sličnog…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za 10ak komada
2 šalice glatkog brašna
1/4 šalice maslaca ili margarina
pola žličice soli
pola vrećice praška za pecivo
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Obične tortille :
1. Pomiješati suhe sastojke i dodati natrgan margarin ili maslac. Prstima ga razmrviti u brašnu dok praktički ne nestane i zatim zamijesiti tijesto s toplom vodom. Razdijeliti ga na radnoj površini u 10ak kuglica, pokriti suhom kuhinjskom krpom i pustiti da odstoji 15-20 minuta.

2.

Razvaljati kuglice na pobrašnjenoj površini na tanko, u krugove promjera 20ak cm i peći kratko s obje strane na zagrijanoj tavi, BEZ ULJA. Potrebno je da se samo lagano počnu stvarati smećkaste mrlje na tortilji sa svake strane, i ona je gotova. Tortilje odlagati jednu na drugu u suhu kuhinjsku krpu i pokriti-ovo je jako bitno jer se čuva toplina i stvara vlaga koja ih mekša. Kad se ohlade, spremiti ih u plastičnu vrećicu, ako ih ne mislite odmah koristiti.

Napomena: Ja sam češće koristila margarin, onaj za mazati na kruh, nego maslac ili neki drugi margarin.
2.

Mini-kukuruzna krušnija verzija (nije podobna za motanje, već kao prilog što uz meksička, što uz druga jela umjesto kruha):

Od sastojaka zamijesiti tijesto i podijeliti u 10 manjih loptica i ostaviti pokriveno suhom kuhinjskom krpom da počiva 15ak minuta. Zatim razvaljati loptice u male tortilje, promjera 10ak centimatara da bi bile malo krušnije . Peći na dobro zagrijanoj tavi (BEZ ULJA) kratko s obje strane da dobiju smeđe mrljice. Tortilje odlagati jednu na drugu zamotane u suhu kuhinjsku krpu.
Ako su stajale nekoliko dana, ili ako su se ohladile (što više stoje, to tvrđe postaju) na tavi zagrijati kap ulja, staviti tortilju da lagano omekša, uzeti slijedeću i staviti je ispod te na tavi, i tako do posljednje, redati ih jednu ispod druge na tavi. Tako će omekšati i postati fleksibilne.

Posluživanje

Evo i neki receptići za pripremu jela i sličnoga s tortiljama:

  • Tortilje(104)
  • Mexico(15)
  • Tortille(10)
  • Peciva(5)
  • Meksička(4)
  • Isprobano(4)
  • Tortilji(3)
  • TIJESTO(3)
  • Tortilje-tijesto(3)

151

Savršene uvijek 👍

Radila sam ih prvi put i pezadovoljna sam 👍

Vrlo jednostavno i prilično brzo za napraviti savršene tortilje 😋

Ja radim tortilje po malo drukčijem receptu i uspjele su od prve. Bolje je raditi s otopljenim maslacem... A i prašak za pecivo brže reagira s otopljenim maslacem.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Domaće Tortilje
Talo

Domaće Tortilje