Proustovska remeniscencija friško s vjenčanja jedne jako dobre prijateljice, gdje su uz gulaš nakon ponoći poslužene ove divne knedle. Recept nije s vjenčanja, već je inačica moje bake koja nam ih poslužuje odvajkad, a iz nekog ih razloga zove hopa-cupa knedle. Originalno porijeklo recepta bi moglo biti doduše češko.
Proustovska remeniscencija friško s vjenčanja jedne jako dobre prijateljice, gdje su uz gulaš nakon ponoći poslužene ove divne knedle. Recept nije s vjenčanja, već je inačica moje bake koja nam ih poslužuje odvajkad, a iz nekog ih razloga zove hopa-cupa knedle. Originalno porijeklo recepta bi moglo biti doduše češko.
Sastojci
Priprema
Kvasac razmrviti u 1 dcl mlakog mijeka u koji je dodana žlica šećera. Pustiti da se diže.
U posudu staviti brašno, sol, ulje i jedno jaje da bu ljepše za vidjeti. Dodati kvasac i zamijesiti tijesto uz dodavanje mlakog mlijeka. Mlijeka dodati toliko da se zamijesi glatko, ali ne premeko tijesto.
Pusiti tijesto da se diže, što će ovisno o sobnoj temperaturi trajati između pola i tri četvrt sata. Nakon što se tijesto diglo, premijesiti tijesto i pustiti da se još jednom digne.
Razvaljati tijesto na debljinu palca. Izrezivati okrugle knedle čašom. Pusiti još malo da se dižu pokriveni krpom. Uzašle knedle kuhati na pari 10-15 minuta.
Posluživanje
Poslužiti uz gulaš, paprikaš ili bilo koju vrstu ragua od divljači.
Kako je tebi ispao recept?
2