Moj profil

Hot cross buns

74
Hot cross buns

U našoj je tradiciji da se peku pince ili sirnice za Uskrs, a ove sam godine poželjela probati nešto drugo, tj. morala sam isprobati ovaj recept. U tradiciji Amerike i zapadnih zemalja su ova peciva, koja imaju na sebi križić i nose simboliku Uskrsa, a jedu se obično na veliki petak ili uskrsnu nedjelju. Meni su ova peciva neodoljivo ukusna, poznato, a opet malo drugačije. Drago mi je da nisam čekala Uskrs da ih ispečem!

U našoj je tradiciji da se peku pince ili sirnice za Uskrs, a ove sam godine poželjela probati nešto drugo, tj. morala sam isprobati ovaj recept. U tradiciji Amerike i zapadnih zemalja su ova peciva, koja imaju na sebi križić i nose simboliku Uskrsa, a jedu se obično na veliki petak ili uskrsnu nedjelju. Meni su ova peciva neodoljivo ukusna, poznato, a opet malo drugačije. Drago mi je da nisam čekala Uskrs da ih ispečem!

Sastojci

predtijesto
1 žličica instant suhog kvasca
2, 5 dl vode
25 dag brašna
ostalo
10 dag šećera
2 vrećice vanilin šećera
1 žlica miješanih začina (cimet, muškatni oraščić, kardamom i đumbir)
180 ml mlijeka
25 dag miješanih grožđica, čokoladnih kapljica, arancina i suhog voća po izboru.
pasta za križiće
2 žlice brašna
1 žlica šećera
1 žlica vode

Priprema

predtijesto
1.

Miješajte kvasac s vodom dok se ne rastopi.

2.

Dodajte brašno, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se digne i zapjeni na toplom mjestu. To će trajati oko sat, dva.
glavno tijesto:

3.

U zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer, vanilin šećer, žlicu javorova sirupa, začine, maslac, jaje, predtijesto i mlijeko.

4.

Miksajte metlicama za tijesto, najmanjom brzinom, dok tijesto ne postane meko i svilenkasto. To će trajati oko 8- 10 minuta.

5.

Sad dodajte grožđice, smokve, čokoladne kapljice, sušene brusnice ili ribizle, linunovu ili narančinu koricu (arancine).

6.

Miksajte oko minutu i istresite na pobrašnjenu podlogu.

7.

Formirajte u kuglu i ostavite da se diže u nauljenoj posudi, pokriveno folijom. Mora se udvostručiti. To će trajati oko 50 – 80 minuta.

8.

Kad se tijesto dignulo, podijelite ga u 10 – 12 kuglica, formirajte ih u okrugli oblik.

9.

Posložite ih u pleh obložen papirom za pečenje, u redove, ali ne preblizu, da se ne dodiruju. Pokrijte ih čistim ubrusom.

10.

Ostavite ih tako dok se ne udvostruče i počnu doticati jedni druge, to će trajati oko 30-40 minuta.

11.

Svako pecivo premažite razmućenom mješavinom od 1 jaja i 2 žlice mlijeka.

12.

Sad u vrećicu za zamrzavanje stavite pastu od brašna šećera i vode, odrežite vrećici vrh, te načinite križeve na svakoj kuglici.

13.

Zagrijte pećnicu na 250°C. Kad se pećnica zagrijala, ubacite peciva i isti trenutak smanjite temperaturu na 180°C. Peciva pecite dok ne dobiju zlaćano- rumenkastu boju.

14.

Za šećernu glazuru, koju možete, ali i ne morate stavitin (ja nisam), rastopite 6 dag šećera u 2 žlice vode i premažite svako pecivo njome.

Posluživanje

Odlični su svježi, služe se s neslanim maslacem, ali su isto tako savršeni su i tostirani sa nekim masnijim sirom, kao npr. cheddar. Jako dobra je stvar da se u ova peciva može staviti raznog suhog voća ili čokolade, ali tradicionalno se peče sa sušenim ribizlama.

Wikipedia o ovim pecivima

  • Uskrs(7)
  • Pecivo(4)
  • Peciva(3)
  • Za-isprobati(1)
  • Testo(1)
  • Zakuska(1)
  • Sirnica-ili-pinca(1)
  • To try(1)
  • Slatka-peciva(1)

20

mislim da će morati biti zamiješeno navečer, a oblikovani i ispečeni sutra. u hladnjaku bi svejedno narasli. dakle mislim da bi se večeras trebalo zamijesiti, a sutra ih oblikovati, i pustiti da se dignu, a onda ih ispeći!!

Imam jedno pitanjce. 🙂 Trebali bi mi za sutra Hot cross buns, ali ujutro neću imati vremena peći ih, a tako bih ih voljela imati svježe. Je li ikako moguće napraviti dio posla pa da prenoće u hladnjaku i ujutro ih samo još na kratko stavim dizati na toplom i onda pečem? Kako će na njih utjecati vrijeme u hladnjaku, hoće li se moći sutradan peći a da ipak ispadnu fini?

E' ja da pogledam jel ima jos koji recept za Hot Cross Buns osim moga kad ono ima kod nase Milicze. Eto sad mozes da probas i po mom receptu malo je drugacije...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kivi kolac
Minty

Kivi kolac

Kolačići s narančom i čokoladom
anka1971

Kolačići s narančom i čokoladom