Moj profil

Hrskava piletina s teriyaki sosom

50 minuta
13
Hrskava piletina s teriyaki sosom

Nije potreban nikakav poseban opis, ovaj recept inspiriran azijatskom kuhinjom treba jednostavno probati i nitko neće ostati ravnodušan. U mom domu ga spremamo vrlo često, i svaki put zaista uživamo. Recept sam složila po svom ukusu inspirirajući se iz nekoliko već postojećih recepata, pojednostavila prema kućnim uvjetima i namirnicama koje svi možemo pronaći u boljim trgovinama. 

Nije potreban nikakav poseban opis, ovaj recept inspiriran azijatskom kuhinjom treba jednostavno probati i nitko neće ostati ravnodušan. U mom domu ga spremamo vrlo često, i svaki put zaista uživamo. Recept sam složila po svom ukusu inspirirajući se iz nekoliko već postojećih recepata, pojednostavila prema kućnim uvjetima i namirnicama koje svi možemo pronaći u boljim trgovinama. 

Sastojci

za
Za piletinu (marinada i prženje)
500gr pilećih prsa ili bedra
2 komada češnjaka
prstohvat sol
prstohvat papar
1 bjeljanjak
1/2 žličice škroba
200gr škroba (za prženje)
Teriyaki sos
400ml vode
120ml soya sosa
60ml meda
2 komada češnjaka
1 žličica škroba
Tjestenina
1/2 pakovanja špageta

Priprema

1.

Pileća prsa ili bedra isjeći na komade srednje do manje veličine. Priremiti i sjediniti sve sastojke za marinadu (češnjak, soja sos, škrob, bjeljanjak, sol, papar, soda bikarbona) i staviti meso unutra, dobro promješati, pokriti i ostaviti da se marinira nekih 30-45min. 

2.

Dok se piletina marinira, možete priremiti sos i tjesteninu. Špagete možete koristiti koje god želite, mi volimo koristiti deblje, koje ima npr. Barilla. Špagete staviti da se kuhaju klasično kao i uvijek. Iscjediti špagete kada su gotove.

3.

Sos pripremamo tako što ćemo sve sastojke sjediniti (osim škroba) i staviti na vatru da krčkaju nekih 4-5min. Pred kraj dodati škrob (prethodno umućen s malo vode) i pustiti da se kuha nekih 2min. Sos mora imati gustoću sirupa i biti tečnije teksture. Slobodno ostaviti sos malo tečniji jer će kada se prohladi malo još dobiti na gustini. Sos ostaviti sastrane da ohladi malo. 

4.

Sada kada nam se piletina marinirala, u jednu veću zdjelu koja ima poklopac stavljamo škrob (kukuruzni, a najbolje bi bilo ukoliko imate krumpirov škrob jer od njega dobijete još hrskaviju piletinu) i stavljamo komade piletine unutra, zatvaramo poklopac i protresemo zdjelu. Na taj način ćemo prekriti svu piletinu škrobom. Provjeriti samo da li su nam se neki komadi piletine sastavili, ukoliko jesu, rastaviti i ponovo uvaljati u škrob. U međvremenu staviti ulje da se grije (na maksimalnu vatru, ukoliko imate fritezu, još bolje za vas).

5.

Lagano jedan po jedan komad piletine spuštati u ulje, ne pretrpavati, pržiti komade 2-3min sa svake strane (dok piletina ne dobije bjelkastu boju). Pržiti u nekoliko rundi ukoliko je potrebno. Kada ste sve ispržili, ostaviti piletinu nekih 10-15min da odmori, očistiti ulje ukoliko je potrebno od ostataka. Nakon što se piletina prohladila, ponoviti postupak prženja, sa svake strane, 4-5min odnosno dok piletina ne dobije lijepu zlatno smeđu boju. Piletina se dva puta prži kako bi se dobila maksimalna hrskavost. Više će biti hrsakava pileća bedra ukoliko ih koristite, zbog svoje strukture. 

6.

Sada kada imamo sve sastojke, u novu tavu (na srednjoj temperaturi) sasipamo pripremljen sos, koji bi sada trebao imati finu tečnu sirupastu gustoću. Na njega odmah stavljamo svu piletinu, a potom i tjesteninu. Lagano povezujemo sve sastojke kako bismo obuhvatili sosom sve špagete i komade mesa. Nakon 3-4 minute trebali bismo

imati sve spojeno i odmah spremno za serviranje. 

Uživajte!

  • Piletina(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Hrskave pileće kuglice ( Crispy Chicken Nuggets)
Pomoravka

Hrskave pileće kuglice ( Crispy Chicken Nuggets)