Hrskava piletina sa sezamom i ljepljivim umakom

Pileća prsa narežite na komade veličine zalogaja.
U zdjelici pomiješajte sve sastojke za umak.
U jednom tanjuru lagano umutite jaje.
U drugi tanjur stavite kukuruzni škrob.
U trećem tanjuru pomiješajte glatko brašno, sol, papar, češnjak u granulama i mljevenu crvenu papriku.

Piletinu uvaljajte u kukuruzni škrob, prosijte da se otrese višak škroba.
Zatim uvaljajte u jaje da se meso obloži sa svih strana.
Na kraju uvaljajte u začinjeno brašno, prosijte od viška brašna.

Zagrijte wok pa stavite ulje da se dobro zagrije.
Dodajte meso i pržite 6-7 minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje, dok ne porumeni.

Ugasite vatru pa u wok dodajte umak i sjemenke sezama. Kuhajte oko 1 minutu. Wok slobodno maknite s vatre čim dodate umak, toliko je vruć da će se umak kuhati i kad ga maknete s vatre.

Poslužite uz kuhanu basmati rižu. Po vrhu možete posuti narezanim mladim lukom.