Moj profil

Hrskava pita s jabukama

60
Hrskava pita s jabukama

Američka pita – konačno demistificirana!

Američka pita – konačno demistificirana!

Sastojci

Tijesto
280 gr brašna
200 gr margarina, ohlađenog i izrezanog na kockice
1 žlica šećera
1/2 žličice soli
8-10 žlica hladne vode
Hrskava kora
150 gr brašna
1/2 žličice soli
1 žličica mljevenog cimeta
prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
100 gr margarina, ohlađenog i izrezanog na kockice
Nadjev

Priprema

1.

U velikoj zdjeli pomiješati brašno, šećer i sol.

2.

Prstima utrljati margarin dok smjesa ne poprimi strukturu poput krupnog pijeska. Dodati vodu i zamijesiti tijesto.

3.

Oblikovati loptu, zamotati ju u foliju za održavanje svježine te ostaviti odmarati u hladnjaku 30-60 minuta.

4.

Dok se tijesto odmara pripremiti hrskavu koru.

5.

Dakle, u velikoj posudi pomiješati brašno, šećer, zobene pahuljice, sol, cimet i muškatni oraščić. I ovog puta prstima utrljati margarin dok smjesa ne poprimi strukturu poput krupnog pijeska.

6.

Hrskavu koru ostaviti po strani dok se priprema nadjev i nadjeva pita.

7.

Jabuke oprati, oguliti, raščetvoriti i očistiti od koštica te izrezati na tanke ploške.

8.

U velikoj posudi pomiješati ploške jabuka, šećer, vanili šećer i cimet.

9.

Na radnoj površini razvaljati tijesto. Najbolje je to napraviti na foliji ili papiru za pečenje radi lakšeg prenošenja tijesta u kalup.

10.

Razvaljati tijesto dovoljno veliko tako da prelazi rubove kalupa za 1-2 cm.

11.

Tijesto pažljivo prebaciti u kalup za pite (promjera 30 cm/12”) te otkinuti višak tijesta rukom ili valjkom.

12.

Tijesto izbockati vilicom nekoliko puta.

13.

Pitu nadjenuti jabukama gusto ih i ravnomjerno redajući na tijesto.

14.

Paziti da ne bude previše soka koji su jabuke pustile kako bi se izbjeglo da tijesto postane gnjecavo.

15.

Pitu prekriti hrskavom korom na način da se od smjese među prstima formiraju male školjke koje se poslažu po vrhu pite.

16.

Pitu peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 220*C 20 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 180*C i peći pitu još 30 minuta, odnosno dok hrskava kora ne poprimi lijepu boju.

Posluživanje

Pitu poslužiti ohlađenu na sobnoj temperaturi.

*
Pita u izvedbi sanjass01

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima