Moj profil

Hrskava slana pita…

80
Hrskava slana pita…

Da me više ne voliš
beskrajno, beskrajno
da me više ne voliš
navodno, navodno

Za me srce si zatvorila
odavno, odavno
prve ljubavi mi davala
premalo za me premalo…

(Ivan Banfić & Hari Mata Hari)

Da me više ne voliš
beskrajno, beskrajno
da me više ne voliš
navodno, navodno

Za me srce si zatvorila
odavno, odavno
prve ljubavi mi davala
premalo za me premalo…

(Ivan Banfić & Hari Mata Hari)

Sastojci

Tijesto:
500 g brašna
120 g maslaca
1 dcl mlijeka
1 mala žličica soli
Nadjev:
600 g mljevenog mesa po izboru
2 glavice kapule
4 češnja češnjaka
po želji: sol,papar,vegeta
1 velika žlica koncentrata od rajčice
malo maslinovog i običnog ulja (za dinstanje)
Umak uz pitu:
400 g (2 čašice) kiselog vrhnja
1 dcl mlijeka
1 mala žličica peršina
po želji: soli,papra
_*Još:*_
200 g naribanog sira za staviti preko nadjeva
1 jaje (za premazivanje pite)

Priprema

NAVODNO
1.

Od brašna, jaja, malo soli, naribanog maslaca i mlijeka umijesiti glatko tijesto

2.

Tijesto zamotati u najlon foliju i spremiti ga na pola sata u frižider

3.

Za to vrijeme pripremiti nadjev

4.

Na malo maslinovog i običnog ulja prodinstamo kapulu i češnjak, koje smo sitno narezali, dok ne omekšaju

5.

Na prodinstano dodajemo mljeveno meso po izboru i dinstamo oko 15 – 20 minuta

6.

Mljevenom mesu za vrijeme dinstanja dodajemo začine po želji, žlicu koncentrata od rajčice i peršin

7.

Kada je gotovo u njega umiješamo 1 dcl vrhnja za kuhanje i pustimo da se malo prohladi

8.

Izvlačimo ohlađeno tijesto iz frižidera i dijelimo ga na dva dijela (Jedan manji i jedan veći dio)

9.

Najprije razvaljamo manji dio koji će nam služiti kao pokrov pite i prebacimo ga na jedan komad pek papira veličine tepsije u kojoj ćemo pitu peći

10.

Sada uzimamo drugi dio tijesta i od njega otkinemo toliko tijesta koliko će nam trebati za napraviti nekoliko ukrasa za pitu

11.

Razvaljamo preostali dio tijesta u oblik tepsije tako da nam rubovi ostaju viriti vani kako bi ih kasnije mogli zavinuti sa gornjim djelom tijesta

12.

Prebacujemo tijesto u pek papirom obloženu tepsiju i na njega prebacimo pripremljen i prohlađen nadjev od mesa

13.

Na nadjev naribamo sir

14.

Pokrivamo drugim djelom tijesta koji smo prethodno razvaljali i stavili na komad pek papira

15.

Zavinemo uz rub gornji i donji dio tijesta

16.

Vilicom probadamo tijesto preko čitave gornje kore i premazujemo umućenim jajem

17.

Od ostatka tijesta napravimo nekoliko ukrasa za pitu i polijepimo ih po gornjoj kori te također premažemo umućenim jajem

18.

Pitu peči u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C dok ne dobije lijepu zlatnu boju

19.

Gotovu pitu pustiti da odmori pod čistom krpom 15-ak minuta

20.

Servirati uz umak koji spremamo na način da sve potrebne sastojke dobro sjedinimo
Dobar tek!!!

Posluživanje

Hrskava slana pita
Hrskava slana pita 2
Hrskava slana pita 3
Hrskava slana pita 4
Hrskava slana pita 5

  • Pite(3)
  • Pite-slane(2)
  • Fine pite(2)
  • Pita(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Mesna pita(1)
  • Pita-meso(1)
  • Pite-isl(1)
  • Ručak(1)

54

Evo postavih recept za moju verziju tvoje pite. Hvala na inspiraciji .. 😉

Evoimene,drago mi je da si zadovoljna tijestom ...Hvala što si isprobala... 🙂

Koristila sam ovaj recept kao osnovu za pitu sa spanakom i odlicno je ispalo. Tijesto je super, ja sam napravila kombinaciju od 75 kukuruznog, 425 obicnog (mekog) i 2 kasicice soli mjesto jedne ---> hrskavo i fino.

Ovako je ispalo drugima