Kod Mirej Đulijano sam pročitala jedan savet: kad nešto treba prvi put da probate, probajte ispohovano – svi ljudi to vole. Živa istina! Nije da prvi put probamo patlidžan - naprotiv, ali volimo pohovano!
Kod Mirej Đulijano sam pročitala jedan savet: kad nešto treba prvi put da probate, probajte ispohovano – svi ljudi to vole. Živa istina! Nije da prvi put probamo patlidžan - naprotiv, ali volimo pohovano!
Sastojci
Priprema
Patlidžan operite, oljuštite i isecite po dužini na pločice debljine oko 1 cm. Poređajte ih na pleh(ove) za pečenje i pecite ih u zagrejanoj rerni na 175° C oko 50-60 minuta. Izvadite patlidžan iz rerne i ostavite da se prohladi, pa ga sitno iseckajte i stavite u veću činiju.
Dodajte jaje, parmezan, začine, 3-4 kašike prezli, so i biber, dobro promešajte, pa ako je masa previše žitka dodajte još malo prezli. Mokrim rukama pravite ćuftice, u sredinu ubacite kockicu mocarele i oblikujte krokete veličine loptice za golf.
Umutite jaje sa brašnom. Na tanjir stavite ostatak prezli. Zagrejte ulje na umerenoj vatri.
Krokete (jedan po jedan) umočite u umućeno jaje sa brašnom, ocedite, pa uvaljajte u prezle i pržite dok ne porumeni.
Posluživanje
Servirajte vruće uz dip od jogurta ili samo majonez.
Više pogledajte na www.porodicnegastronomije.com
Kako je tebi ispao recept?
2