Moj profil
jadrokuhinja
10.5.2012.

hrskavi pureći zabatak

50 minuta
65

Korica naprosto krcka a meso je mekano ko putar, mmmmm....

Korica naprosto krcka a meso je mekano ko putar, mmmmm....

jadrokuhinja
10.5.2012.

Sastojci

za
1 pureći zabatak cca 1,2 kg
marinada
2 režnje češnjaka
1 žličica vegete
1 žlica senfa
malo soli i papra
1/2 žličice vegeta mediteranskog začina
par kapi octa
i još
4 šnite ementaler sira
4 šnite prešane šunke
1 žlica masti

Priprema

1.

Pureći zabatak najprije posolite a zatim u njega dobro utrljajte sve navedene začine, češnjak neka bude sitno isjeckan ili protisnut kroz tiskalicu. Ostavite da odstoji najmanje dva sata u marinadi. Zatim odvojite kožicu da postane džepić i pod kožicu slažite sir i šunku. Zatvorite krajeve kožice čačkalicama. Meso stavite u pekač. Žlicu masti ugrijte do vrenja i polijte preko kožice i mesa. Mora se čuti cvrčanje. Okolo mesa možete posložiti izrezan krumpir, pa sve polijte sa cca 1 dcl vode. Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, tako dugo koliko je težina zabatka. Korica će biti hrskava a meso meko i sočno. Krumpir će upiti sve sokove mesa, pa će biti pravi užitak u ovoj kombinaciji. 

Dobar tek!!!

  • Puretina(4)
  • Piletina(2)
  • Curetina(1)
  • Probaj-rucak(1)
  • Gotveni-jadenja-misirkino(1)
  • Piletina-puretina-s(1)
  • Meso-puretina(1)
  • Pecenje(1)

2

mmmmmmmmmmm ovo je nešto puno fino

Zaboravila sam ti ispričati da sam ovo radila prije puta u Koprivnicu, ali nisam stigla poslikati. Taman mi se poklopilo da sam dobila od mame polovicu manje purice. Fino, fino!🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)