Moj profil

Hrskavi slani tart

289
Hrskavi slani tart

Napravljen od nekoliko sastojaka koje obožavam: ražanog brašna, blitve, sira i maaalo slaninice ;) Ukoliko se testo zamesi dan ranije a blitva opere i isecka, potrebno je samo malo vremena da se priprema dovrši i imate finu večericu ili doručak.

Napravljen od nekoliko sastojaka koje obožavam: ražanog brašna, blitve, sira i maaalo slaninice ;) Ukoliko se testo zamesi dan ranije a blitva opere i isecka, potrebno je samo malo vremena da se priprema dovrši i imate finu večericu ili doručak.

Sastojci

Za podlogu
120 gr ražanog brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 puna kašika kisele pavlake
6 kašika ledene vode
Za nadev
120 gr (dve vezice) sveže blitve
100 gr sira (krem sir ili sitni, sremski)
2 dl kiselog mleka*
1 kašičica soli
80 gr slanine
2-3 kašike susama

Priprema

1.

U činiju staviti obe vrste brašna, jaje, hladan maslac iseckan na listiće, punu kašiku pavlake, hladnu vodu i zamesiti testo što brže i što manje ga dodirujući, da se ne bi previše grejalo rukama u toku mešenja. Rastanjiti ga na veličinu desertnog tanjira, uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru na najmanje sat vremena (meni je, sticajem okolnosti, ostalo u frižideru ceo dan :))

2.

Blitvu dobro oprati, ocediti, odstraniti beli zadebljali deo a zeleni deo sitno iseckati.

U činiji viljuškom umutiti jaja, sir, kiselo mleko, so pa dodati iseckanu blitvu.

Slaninu iseckati i propržiti u tiganju.

3.

Rernu uključiti da se ugreje na 180 stepeni.

Testo izvaditi iz frižidera i oklagijom ga rastanjiti na pek-papiru koji je izrezan da bude malo veći od kalupa u kome će se peći (26 cm). Izbockati ga viljuškom i tako sa papirom prebaciti u pleh. Staviti da se peče.

*Ukoliko pečete u većem plehu pa je podloga tanje razvučena, možete peći sve zajedno, i podlogu i nadev, u poslednje vreme pravim tako i bude odlično!

4.

Kada testo počne da rumeni, izvaditi ga iz rerne, posuti po njemu proprženu slaninicu pa staviti nadev sa blitvom.

Bogato posuti susamom i vratiti u rernu da se peče još 20-ak minuta (najbolje je vreme pečenja prilagoditi svojoj rerni).

------------------------------------------------

Dopuna recepta, 15.08.'14. - po Inkinoj preporuci, dodala sam u testo i jednu kašičicu praška za pecivo i definitivno je podloga još lepša i hrskavija. Tako da tu izmenu dodajem i u recept.

*Još jedna dopuna recepta :)) 08.11.'14. - nekoliko puta sam pekla koru i nadev zajedno, dakle, nije neophodno da se podloga prethodno malo zapeče, to možete uraditi jedino ako je deblje razvučena, u manjem plehu a inače nema potrebe, sasvim lepo se sve zajedno ispeče :)

Posluživanje

Tart je fenomenalnog ukusa, moja ćerkica je bila oduševljena ovom "francuskom pizzom", mada, moram priznati da sam ipak išla na sigurno i zato ubacila i slaninicu ;)

Umesto blitve, u nadev se može staviti spanać, mladi luk, praziluk, s tim da bi praziluk ili mladi luk ipak bili ukusniji ako bi se prethodno propržili sa slaninom :)

* Ovaj put je u nadevu završilo kiselo mleko koje je bilo pred istekom roka, a umesto njega može se upotrebiti kisela pavlaka ili još bolje, feta sir, ali onda smanjite količinu soli u nadevu ;) 

Za zdraviju varijantu, sledeći put bih probala da umesto belog, stavim fino mleveno kukuruzno brašno :))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+72

Pogledaj sve fotke