Hrskavi štrudel sa sirom

Lisnato tijesto prerezati popola po sredini duže stranice.

Pola tijesta ostaviti na papiru u kojem je bilo umotano i staviti na dno kalupa (koristila sam keramičku zdjelu 29x18 cm). Nabosti vilicom i peći 10 minuta na 200°C, dok po vrhu ne počne dobijati boju.

Za to vrijeme dobro izmiksati sir sobne temperature i šećer. Dodati 1 žumanjak pa i njega smiksati.

Nadjev rasporediti po pečenoj kori u kalupu pa pokriti drugim komadom lisnatog tijesta. I njega nabosti vilicom.

Po vrhu tanko premazati rastopljenim maslacem i posuti sa 1 vanilin šećerom i malo cimeta.

Umjesto maslacem, može se premazati bjelanjkom pa posuti vanilijom i cimetom.

Peći na 200°C 30-35 minuta, ili dok gornja kora ne dobije zlatno smeđu boju.

Može se poslužiti vruć ili hladan, po želji preliven medom.