Evo jednog finog južnoameričkog jela od kukuruza, koje možete poslužiti samostalno ili kao prilog. Recept sam prije nekoliko godina vidjela na 24kitchen i sva oduševljena zapisala jer obožavam kukuruz! :)
Evo jednog finog južnoameričkog jela od kukuruza, koje možete poslužiti samostalno ili kao prilog. Recept sam prije nekoliko godina vidjela na 24kitchen i sva oduševljena zapisala jer obožavam kukuruz! :)
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 C
Ako imate svježi kukuruz u klipovima, nožem skinite zrna ili ako koristite konzervirani ili iz staklenke samo ga ocijedite i kratko u sjeckalici (blenderu) sameljite.
Pripremite si sireve, parmezan naribajte a gaudu narežite na manje kockice. Mladi luk narežite na kolutiće.
Luk nasjeckajte na sitno i popržite na ulju. Zatim mu dodajte kukuruz i popržite 2 minute. Maknite s vatre i tome dodajte gaudu i mladi luk.
Mlijeko pomiješajte sa kukuruznim brašnom i izlijte u kukuruz. Istucite jaja i dodajte im dio parmezana, promiješajte i dodajte kukuruzu. Posolite sve, popaprite i naribajte muškatnog oraščića.
Sve fino sjedinite i zatim ulijte smijesu u posudu za pečenje, pospite ostakom parmezana i krušnim mrvicama. Po vrhu posuti malo ulja.
Peći 30 minuta tj. dok ne poprimi finu zlatno-smeđu bojicu.
Dobar tek!
Posluživanje
Ovo jelo paše izvrsno kao prilog uz meso i finu zelenu salatu ili kao samostalno jelo.
U Chileu se tako ne rade, slucajno to znam jer zivim tamo, ja ih gledam svaki dan jer ih prodaju po gradu zato mi je smijesno. Ne mislim da si ti za to kriva, kriva je ta gospoda s televizije.😁 Mozes ih raditi na obadva nacina u listovima ili u posudama, (rade ih cak u ramekinima) ponekad nemas listove niti vremena, ne mislim da je to neko strasno odstupanje od tradicije, mislim da su bitniji sastojci koji ne bi trebali tako drasticno varirati. Ovo je jedan dosta dobar recept za humitas, nije bas klasican, ali mozda ce ti se svidjeti.
U listovima kukuruza se zovu Humitas zar ne? Recept je pravila kuharica iz Čilea, nisam ga ja izmislila... Tradicionalno se ne priprema sigurno u vatrostalnim nego u keramičkim posudama. Po mom guštu je u ovom receptu previše jaja, nisam neki ljubitelj (jedem ih samo u kolačima :)) ali eto kažem, ovo je njezin originalni recept, ja sam ga samo tu dodala. Iskreno, ja kad pravim ovo jelo, svaki put nešto promjenim...
Kako je tebi ispao recept?
9