Moj profil

Hummus ili Namaz od Slanutka

15 minuta
67
Hummus ili Namaz od Slanutka

I jos jedan od drazih "dip" ili namaza u nasoj kuci.Jedna veoma zdrava zamjena sa ostale dip-ove ili namaze uz pita chips, crackers, povrce,kruh...Veoma popularno jelo u zemljama Bliskog istoka,Turske i Sjeverne Afrike a i kod ostalih jer je veoma zdrav. Naime sadrzi dosta proteina, gvozda, omega 3, i ostalih hranjivih sastojka. Isto tako vegeterijansko i vegan jelo. Kod nas je svaki dan u upotrebi.

I jos jedan od drazih "dip" ili namaza u nasoj kuci.Jedna veoma zdrava zamjena sa ostale dip-ove ili namaze uz pita chips, crackers, povrce,kruh...Veoma popularno jelo u zemljama Bliskog istoka,Turske i Sjeverne Afrike a i kod ostalih jer je veoma zdrav. Naime sadrzi dosta proteina, gvozda, omega 3, i ostalih hranjivih sastojka. Isto tako vegeterijansko i vegan jelo. Kod nas je svaki dan u upotrebi.

Sastojci

za
400 g Kuhanog/svjezeg slanutka ili 1 konzerva
4-8 reznja Bijelog luka
50 ml Soka od limuna
50 ml Vode od prokuhanog slanutka ili iz konzerve
3 kasike(supene) Tahini paste/susamove smjese
sol
Tahini Paste/smjesa
450 g Susama/sjemenki
60 ml Maslinovog ulja

Priprema

1.

Ako nemate slanutak u konzervi ili gotovi tahini ovo su sljedeci koraci sta trebate uraditi. 

  • Staviti susam sjemenke u tepsiju i u zagrijanu rernu na 200 stepeni C (400 F) pa da se prze otprilike 4-5 minuta ali pazite da ne zagore. Boja im treba biti samo malo tamnija od njihove prirodne boje(nesmije biti smeda). 
  • Izvaditi pa staviti u mikser za hranu tj.procesor i dodati ulje pa mljeti dok ne dobijete finu glatku masu. Sasuti u zdjelu sa poklopcem i ostaviti u frizider.(moze trajati dugo vremena cak nekoliko mjeseci)
  •  Slanutka prvo nakiselite sa jednom malom kaskicom sode bikarbone preko noci pa ga sutradan procjedite i operite (ako ne koristite onaj iz konzerve). Zatim ga stavite da kuha otprilike 1 sat. Procjedite ali malo vode ostavite.
  • Ako imate gotove sastojke onda slanutak istresti iz konzerve,procjediti i ocistiti od kozice ako ima a ostaviti vodu.
2.
  • Staviti slanutak u mikser/procesor za hranu pa dodaj te sol, i tahini/susam smjesu,bijeli luk,limunov sok i vodu od prokuhanog ili konzervisanog slanutka. Miksati dok ne dobijete kao pire smjesu bez grudvica.
3.

Staviti u zatvorenu posudu u frizider (3-4 dana ali nama bude najvise 2 dana ova kolicina) pa kad budete servirali stavite u zdjelu pa kasikom napravite manji krug u koji ce te staviti malo maslinovog ulja i posuti crvenom parikom ili koja maslina. Sluziti uz pita kruh tj.napuhane pogacice(ovo su nase domace). 

Posluživanje

U hummus mozete dodati i druge sastojke ali ovo je za orginalni ukus ali ako volite da vam bude malo ljutkast mozete dodati puder od cilija tj.ljute paprike ili cumin,isprziti jednu crvenu papriku pa oguliti i dodati u smjesu, ili cak avocado. Sta god da stavite uvijek je ukusan! 

Dobar Tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke