Moj profil

Humus

20 minuta
22
Humus

Iako ima puno recepata za ovaj fini namaz, meni osobno je ovo jedan od najboljih i najjednostavnijih, pogotovo ako nemate tahini pri ruci. Preporučam da koristite suhi slanutak jer je finiji, ali i konzervirani će biti super.

Iako ima puno recepata za ovaj fini namaz, meni osobno je ovo jedan od najboljih i najjednostavnijih, pogotovo ako nemate tahini pri ruci. Preporučam da koristite suhi slanutak jer je finiji, ali i konzervirani će biti super.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Voda u kojoj se kuhao slanutak
20 g sezama
1 Grančica peršina
soli(po potrebi)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Namočite slanutak u hladnu vodu, poklopite i ostavite da stoji preko noći. Slanutak će nabubriti, pa pripazite da bude dovoljno mjesta u posudi i dovoljno vode. Ocijedite ga, ponovo prelijte hladnom vodom i kuhajte oko sat vremena  dok ne omekša. Skinite s vatre i ocijedite. Ako imate konzervirani slanutak, ovaj korak preskočite i samo ga dobro procijedite.

2.

Stavite slanutak u blender i pomiješajte s limunovim sokom i jednom do dvije žlice vode u kojoj se slanutak kuhao (ili običnom vodom ako je konzervirani). Blendajte dok ne dobijete gustu i glatku smjesu, a po potrebi gustoću regulirajte s vodom.

3.

Dodajte češnjak, sol i papar.

4.

Na tavi na laganoj vatri pažljivo popržite sezam dok ne dobije smećkastu boju. Sezam lako zagori pa pripazite na njega.

5.

Poprženi sezam stavite u blender s ostatkom smjese, ali ostavite malo za kasnije. Dodajte žlicu maslinova ulja i sve zajedno dobro promiješajte. Provjerite okus i po želji dodajte još soli, papra ili vode ako je tekstura prekruta. Pripazite na odabir maslinova ulja - ono će vam diktirati jačinu okusa i pikantnost samog namaza pa ovisno o tome birajte i ulje koje koristite. 

Posluživanje

Smjesu prebacite u posudu za posluživanje, posipajte ostatkom prženog sezama, prstohvatom mljevene crvene paprike, peršinom i nekoliko kapi maslinova ulja. Poslužite s preprženim kruhom i rajčicom narezanom na kriškice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.