Nisam ljubitelj humusa, ali ovaj sa pecenim paprikama je veliko otkrice za mene. Uz ribu je prava poslastica.
Nisam ljubitelj humusa, ali ovaj sa pecenim paprikama je veliko otkrice za mene. Uz ribu je prava poslastica.
Sastojci
Priprema
Na gril tavi ili u rerni ispeci paprike i cili, jedno 15-ak minuta. Nakon tog im skinuti kozu. Skuvati leblebiju (idealno bi bilo da se potopi u vodu par sati prije kuvanja, ili tokom noci)
U medjuvremenu dok se paprike peku u tavi zagrijati ulje pa staviti nasjeckan bijeli luk da se dinsta. Mijesati povremeno dok ne omekani, a onda mu dodati korijander i kumin i ostaviti pet minuta da se prohladi.
Skuvanu leblebiju, mix bijelog luka sa svim sokom koji je pustilo, paprike, limunov sok i narendanu koricu staviti u food processor i blendati dok se sve ne sjedini. Mozda ce biti potrebno dodati par kasika vode, to cete sami procijeniti. Takodje, dodati so i biber po ukusu.
Posluživanje
Moze se posluziti uz nasjeckanu mrkvu, krastavac ili tost. U frizideru moze stajati do tri dana.
6