Moj profil

HUSARSKA DUGMAD

41
HUSARSKA DUGMAD

Davne 1986.godine pok.mami sam za rođendan kupila knjižicu"Kolači iz domaće kuhinje" i prvi keksići koje sam ispekla tog Božića bili su upravo iz nje..."Husarska dugmad"bili su prvi keksići koje sam naučila mjesiti i otada su godinama bili neizostavni na našem blagdanskom stolu,svi smo ih obožavali,a najviše pok.tata(možda ih zbog toga nisam ni pekla već deset godina,od kad njega više nema)...ovog Božića odlučila sam ih opet raditi,i jako mi je drago zbog toga jer su sve osvojili...radila sam kao uvijek duplu mjeru pa od polovice tijesta oblikovala krugove za husarsku dugmad a od druge polovice izrezivala modlicama razne oblike(boriće,srca,zvjezdice),pa ih prelila čokoladnom glazurom i ukrasila...

Davne 1986.godine pok.mami sam za rođendan kupila knjižicu"Kolači iz domaće kuhinje" i prvi keksići koje sam ispekla tog Božića bili su upravo iz nje..."Husarska dugmad"bili su prvi keksići koje sam naučila mjesiti i otada su godinama bili neizostavni na našem blagdanskom stolu,svi smo ih obožavali,a najviše pok.tata(možda ih zbog toga nisam ni pekla već deset godina,od kad njega više nema)...ovog Božića odlučila sam ih opet raditi,i jako mi je drago zbog toga jer su sve osvojili...radila sam kao uvijek duplu mjeru pa od polovice tijesta oblikovala krugove za husarsku dugmad a od druge polovice izrezivala modlicama razne oblike(boriće,srca,zvjezdice),pa ih prelila čokoladnom glazurom i ukrasila...

Sastojci

za husarsku dugmad
1 vrećica vanilin šećera
25 dkg brašna + za doradu(po potrebi)
1/2 vrećice praška za pecivo
15 dkg margarina(ili maslaca)
- marmelada od šipka(za punjenje)
- šećer u prahu(za posip)
za božićne keksiće
- tijesto kao za husarsku dugmad
- za dekoraciju:šećerne perlice,čokoladne mrvice,blanširani bademi i sl.

Priprema

1.

-u zdjelu za mjesiti stavite prosijano brašno sa praškom za pecivo,umješajte šećer u prahu,vanilin šećer i umješajte dva jaja i kockice hladnog margarina ili maslaca te mljevene bademe i brzo umjesite glatko tijesto(po potrebi dodajte još malo brašna dok vam tijesto ne bude lijepo kompaktno)

2.

-radnu površinu posipajte lagano brašnom pa na njoj valjkom razvaljajte tijesto debljine 3 mm,

-okruglim kalupom(ja sam rezala manjim kalupom za krafne)a možete rezati i širom čašom( od 3 dcl) izrežite okrugle oblike,a na polovici oblika manjim okruglim kalupom(čaša od pola dcl)u sredini izrežite rupe i izvadite sredinu

3.

-izrezane oblike složite na nenamašćen pleh ili na pek papir i pecite ih u zagrijanoj pećnici na 175 C(-15 minuta,tj.dok malo ne porumene

-ohladite ih na rešetki

4.

-polovice sa rupom u sredini složite na pek papir i obilato posipajte šečerom u prahu,ostatak cijelih krugova premažite marmeladom

5.

-na krug sa marmeladom stavite krug sa rupicom posipan šećerom u prahu i spojite ih

ZA BOŽIĆNE KEKSIĆE
1.

-ja uvijek umjesim duplu dozu,pa od jedne polovice napravim"husarsku dugmad"a od druge polovice modlicama izrezujem različite oblike(srca,zvjezdice,boriće,cvjetiće...)i isto ih pećem kako sam već gore u receptu opisala

2.

-dok se keksići hlade na kuhinjskoj rešetki,u malom lončiću na pari otopim tamnu čokoladu,malo maslaca i malo mlijeka i pripremim čokoladnu glazuru za umakanje keksića

-keksiće umočiti u čokoladnu glazuru sa jedne i druge strane i onda uz pomoć dugačke vilice(ja sam koristila vilicu za fondi)stavite ih na rešetku da se osuše,

ako vam je rešetka zauzeta drugim keksićima,možete na pleh na pek papir složiti slamčice i na njih posložiti glazirane keksiće

3.

-kad se čokoladna glazura malo stegne možete keksiće dekorirati po vlastitoj želji-sa šećernim perlicama,zvjezdicama,blanširanim bademima...šećernom glazurom,čokoladnim mrvicama,sjeckanim suhim voćem,kandiranim voćem,nugat mrvicama...ima puno mogućnosti

4.

Božić 2019.

Posluživanje

poslužiti uz druge kolačiće na blagdanskom stolu,ili guštati u njima uz popodnevni čaj ili šalicu tople čokolade

  • Keksi(2)
  • Dugmici(1)
  • Keksići(1)

7

Puno ti hvala draga

Divni kolacici,sa lepom pricom ❤️ ..verujem da ce cesto se naci na mojoj trpezi...hvala na receptu i srecan rodjendan,jos jednom!

hvala vam puno drage moje!Jako me veseli da sam ovaj recept podijelila sa vama!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Keksići s marmeladom i linoladom
netherland

Keksići s marmeladom i linoladom

Starinski keksici sa smokvama i bademima
CORTADO

Starinski keksici sa smokvama i bademima