Moj profil

Imotska šalša

20 minuta
110
Imotska šalša

U svakom kraju i kutku Dalmacije gdje se sadi pomidora, šalša se uvijek pravi i svi je vole. Ovo je jedan od onih recepata, gdje svaka kuća ima svoj recept i svi tvrde da je njihov recept najbolji. Recept je uzet od moje mame i ona ga zasigurno najbolje pravi. Ovo je jedno od onih jela, kako kaže Murtela koje i ne želiš napraviti bolje od mame…

U svakom kraju i kutku Dalmacije gdje se sadi pomidora, šalša se uvijek pravi i svi je vole. Ovo je jedan od onih recepata, gdje svaka kuća ima svoj recept i svi tvrde da je njihov recept najbolji. Recept je uzet od moje mame i ona ga zasigurno najbolje pravi. Ovo je jedno od onih jela, kako kaže Murtela koje i ne želiš napraviti bolje od mame…

Sastojci

za
1 kg oguljenih nasjeckanih pomidora
2 glavice sitno sjeckanog luka
1 režanj češnjaka
1 grančica nasjeckanog lista celera
1 žlica šećera
2-3 listića svježeg bosiljka,nasjeckanog

Priprema

1.

Ogulite pomidore nasjeckajte ih na sitno.

2.

Luk popržite na maslinovu ulju, a možete dodati i malo suncokretova ulja, posolite, pa dodajte guljene sjeckane rajčice.

3.

Popržite ih povrmeno miješajući u polu-poklopljenoj posudi da ispari velik dio tekućine i dok ne dobijete željenu gustoću umaka.

4.

Pred kraj kuhanja stavite začine i češnjak, šećer, te kuhajte još minutu-dvije i isključite vatru i ostavite da se hladi poklopljeno.

Posluživanje

Ovako pripremljenu šalšu se može poslužiti kao prilog pečenom ili roštiljanom mesu, može poslužiti i kao umak za tjesteninu ili puru, može se mazati na kruh,od nje se može napraviti i juha i još puno toga..
Svakako, ovako pripremljena šalša se može i zamrznuti. Ja sam osim ove osnovne, čak tri druge verzije napravila, u jednu sam stavila pečene rog crvene paprike, u jednu kapare i šampinjone i to kisele, a u treću sam stavila svježe nasjeckano začinsko bilje. Od ove zadnje verzije ću praviti juhu zimi i uživati u mirisima ljeta..

  • Šalša(8)
  • UMAK(3)
  • Zimnica(2)
  • Prilozi(1)
  • Sosovi(1)
  • Iz bakine kuhinje(1)
  • Pradaiz(1)
  • Slanodrbisa(1)
  • Tradicija(1)

26

teta se vratila :-) baš si falila! a šalša miriše preko ekrana…

he, he he divna rasprava o krasnom receptu…i moja mama pravi šalšu…naravno odličnu…probala sam i pravu salsu kad sam bila u argentini, ma ova naša je žene moje zakon!!!! Salsa se valja jedino otplesati, i to nakon punog tanjura pašte sa šalšom…i komadićem pečene slanne da ne bude gladi, ipak sam ja iz slavonije… puno toplih pozdrava svima

Milicza, moja prijateljica mi rekla, da njena teta koja živi u Italiji, stavlja puno selena u šalšu, bez peršina.Na taj način jedna šalša, a druga u koju ide peršin(za koju znam odavno)...I jedna i druga su extra…...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

sos paradajz
hilary

sos paradajz

“Plavi patlidzan u paradajz sosu”
Valerija10

“Plavi patlidzan u paradajz sosu”