Moj profil

Inćuni na lešo

20 minuta
22
Inćuni na lešo

Jedne godine na Braču nismo mogli kupiti manje inćuna od cijele kašete (s ribarice), pa smo kupili cijelu (nismo im mogli odoljeti). Radili smo ih na sve moguće nama poznate načine: marinirali u limunu, frigali, pekli u pećnici… i prvi put lešali na nagovor jednog nam prijatelja kuhara. To je bilo otkriće. Jednostavno, brzo, praktično, zdravo… i jako jako dobro.

Jedne godine na Braču nismo mogli kupiti manje inćuna od cijele kašete (s ribarice), pa smo kupili cijelu (nismo im mogli odoljeti). Radili smo ih na sve moguće nama poznate načine: marinirali u limunu, frigali, pekli u pećnici… i prvi put lešali na nagovor jednog nam prijatelja kuhara. To je bilo otkriće. Jednostavno, brzo, praktično, zdravo… i jako jako dobro.

Sastojci

za
Osnovno
1 kg inćuna
2-3 kriške limuna
malo soli
malo papra
Opcije
2-3 češnja češnjaka
1 manji luk
1-2 manja friška lovorova lista
1 grančica peršina
1 grančica celera
1 grančica timijana
..........

Priprema

1.

inćune očistiti, oprati i posušiti

2.

staviti ih u lonac i dodati vode tek toliko da ih pokrije

3.

dodati kriške limuna (luk narezan na četvrtine, češnjak, friški lovorov list, mala grančica peršina, timijan…)

4.

popapriti i malo posoliti

5.

dodati malo maslinova ulja ( može i na kraju )

6.

kuhati 5-6 minuta dok ispari veći dio vode (ne predugo da se ne raspadnu)

7.

i to je to

Posluživanje

Ovako pripremljeni inćuni mogu se servirati s dodatkom limuna i maslinova ulja, posipani sitno sjeckanim peršinom, kao toplo ili hladno predjelo, kao užina ili kao lagana večera…
Odličan recept za lešo inćune ima i brocka.

  • Inćuni(4)
  • Riba(2)
  • Moje(1)
  • Riba-kuvana(1)
  • Dijetalci(1)
  • Incuni-leso(1)
  • Fish(1)
  • Sardoni(1)
  • Glavna jela RIBA(1)

7

Slažem se...jednostavno, a savršenog okusa...

Kad sam prvi put jela inčune na lešo,na malo drugčiji način,bila sam oduševljena savršenim okusom tako jednostavnog jela od tako male ribe!!!Hvala što si me rodsjetila na kulinarski doživljaj😃🍽😎

#4 Znam za srdele ali još nisam probala. Uskoro ću, nadam se :)))))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Carpaccio od inćuna-marinirani inćuni
MALALILI

Carpaccio od inćuna-marinirani inćuni

Slani inćuni
foodfan

Slani inćuni