Moj profil

Indijski Jalebi (Đelebi)

45 minuta
99
Indijski Jalebi (Đelebi)

Možda vam bude smešno kad pročitate od kuda mi je pao na pamet ovaj recept.Kad sam gledala indijsku seriju non stop su pravili ovaj njihov desert koji su toliko hvalili i jeli na svaki festival , rođendan, vjenčanje da nisam mogla odoliti i potražila naziv na Youtube i našla video kako se prave.Evo taj recept da podelim sa vama, a pojela sam ih puno jer su mi se mnnogo dopale.

Možda vam bude smešno kad pročitate od kuda mi je pao na pamet ovaj recept.Kad sam gledala indijsku seriju non stop su pravili ovaj njihov desert koji su toliko hvalili i jeli na svaki festival , rođendan, vjenčanje da nisam mogla odoliti i potražila naziv na Youtube i našla video kako se prave.Evo taj recept da podelim sa vama, a pojela sam ih puno jer su mi se mnnogo dopale.

Sastojci

za
Tjesto
šaljice su od 250 ml
1 šaljica brašna
2-3 kašike gustin ( kukuruzni skrob)
2 čajne kašičice suhog kvasca
1 kašika šečera
2 kašike ulja
2 kašike kiselog mleka ili gustog jogurta
3/4 šaljice tople vode
1 čajnu kašićicu cvjetova od žafrana
Šerbet
1 šaljica šečera
1 šaljica vode
2 kašike soka od limuna

Priprema

1.

Prvo izmešate brašno, gustin ,šečer,suhi kvasac .

2.

Zatim dodajte 2 velike kašike kiselog mleka ili jogurt i 2 supene kašike ulja.

3.

Izmrvite u avan cvjetove Žafranike( safran,žafran) u prah ,dodajte žličicu vode da se rastvori i dodajte u smjesu.Ja sam dodala i žafraniku i malo žute boje iz kesice ( ona koja je za krofne i peciva).

4.

Zatim dodajte 3/4 šaljice tople vode i izmiksajte štapnim mikserom u glatku masu.Ostavite da stoji pokriveno krpom 20 min a za to vreme pripremite šerbet i stavite ga da se kuha.Šerbet mora biti gotov kad počnete da pržite.A kako proveriti dali je gotov.Sa kašikom kapnite na tanjir i kad se ohladi uzmite kapljicu među oba prsta i kad ih dotaknete treba da se među prstima lepi kao  lepak.

5.

Moram da napomenem da od ove doze izlazi 12-14 Jalebi i meni se čini da je za 4 članu obitelj dosta toliko da svak ima po 3-4 komada ali ako želite da imate za ceo dan ili za sutradan onda napravite duplu dozu.

6.

Smjesu stavite u kesu za filovanje torti, ako nemate stavite u običnu kesu za zamrzivač, napunite,i tek pred prženjem odrežite vrh kese, samo pazite da ne napravite preveliku rupu kao što sam je ja, moraju ba budu manje, prvo isprobajte sa manjom rupom, ako vam se čini da je premala onda je još jednom malo odrežite.

7.

Ulje zagrijte na srednjoj temperaturi i probajte prvo i istisnite mali komadič, ako se napuhne onda je ulje spremno za prženje.Pržite tako što iz vrečke istisnete i prvo napravite veliki krug i kružite prema unutrašnjosti i završite u centru,a ne ( mali krug pa da kružite oko njega, tako ispadnu lošije oblike).

8.

Kada porumene kao krofne ih vadite i stavljajte direktno u šerbet oko 30 sekundi svaki komad i stavite ih na drugi tanjir.

9.

Ako želite videti kako izgleda postupak istiskavanja i prženja na youtube ukucajte Jalebi i otvorite video gde prikazuju postupak prženja.

Posluživanje

Ne smete ih previše držati u šerbet, samo po 30 sekundi svaki komad, za da vam budu Crunchi...krckave.Stavljajte ih direktno od prženja u vrući šerbet.

  • INDIJA(2)
  • Kolači(2)
  • Jalebi(2)
  • Przeno-testo(1)
  • Orjentalni-kolaci(1)
  • Stapici(1)
  • Zanimljivo(1)

24

Odlican recept

Imala sam koleginicu iz Pakistana i ona me je vodila puno puta u njihove i indijske restorane, jer jako volim njihovu hranu i začine i jela sam i ovaj slatkiš...meni je baš previše ali zato obožavam njihov slatkiš rasmalaj, koji je pravljen od slatkog kajmaka,pistaćia i mleka...

Zaboravih da kažem da ustvari šerbet je jako gust i više liči na dobro ukuvanu agdu....

Ti si ovo jako dobro napravila.

Upravo gledam "Malu nevjestu" i jalebije....i mene su zainteresirale pa sam ih išla tražiti...ovih dana ću i probati, sviđa mi se

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kolac sa ribizlama
mignonne

Kolac sa ribizlama