Indijski krem dal

Name: Indijski krem dal
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 šolja hokaido bundeve; 1 glavica crnog luka; 1 paškanat; 2 kašičice "ghee" maslaca ili susamovog ulja; 1 kašičica karija; 1/2 kašičice kurkume; 1 šolja crvenog sočiva (leće); 2-3 čena belog luka; 1 kašičica korijandera u zrnu (ili već mlevenog); malo nerafinisane morske soli

35 minuta

Ova blago blago ljuta krem supa sa korijanderom idealna je za hladne decembarske dane. Za prženje se koristi ajurvedski pročišćeni maslac “gi” (ghee), ali ako izbegavate nemakrobiotičke proizvode, koristite umesto toga nerafinisano susamovo ulje.

nikolaj

6.12.2008.

Sastojci

1 šolja hokaido bundeve

1 glavica crnog luka

1 paškanat

2 kašičice "ghee" maslaca ili susamovog ulja

1 kašičica karija

1/2 kašičice kurkume

1 šolja crvenog sočiva (leće)

2-3 čena belog luka

1 kašičica korijandera u zrnu (ili već mlevenog)

malo nerafinisane morske soli

Priprema

Isecite na krupno 1 šolju hokaido budeve. Isecite na krupno 1 veliki crni luk. Isecite na krupno 1 paškanat. Prodinstajte luk na 2 kašičice “gi” maslaca (ili na nerafinisanom susamovom ulju). Pospite kašičicom karija, dodajte bundevu, ½ kašičice kurkume, kao i pola šolje vode. Dinstajte poklopljeno oko 10 minuta.

Isperite šolju crvenog sočiva. Dodajte sočivo povrću u šerpi. Nalijte sa 3 šolje vode, dodajte ½ kašičice nerafinisane morske soli i kuvajte oko 20 minuta. Rashladite skuvano jelo (izbacite ga napolje na zimsku hladnoću) i kad je već samo toplo, dodajte 2-3 čena krupno sečenog belog luka i ispasirajte štap-mikserom ili u blenderu, da se dobije krem supa. Začinite kašičicom korijandera u zrnu, sveže izdrobljenim u avanu. Služite odmah ili po potrebi podgrejte kratko, pa služite.
Još zdravih recepata ovde na krupno 1 šolju hokaido budeve. Isecite na krupno 1 veliki crni luk. Isecite na krupno 1 paškanat. Prodinstajte luk na 2 kašičice “gi” maslaca (ili na nerafinisanom susamovom ulju). Pospite kašičicom karija, dodajte bundevu, ½ kašičice kurkume, kao i pola šolje vode. Dinstajte poklopljeno oko 10 minuta.
Isperite šolju crvenog sočiva. Dodajte sočivo povrću u šerpi. Nalijte sa 3 šolje vode, dodajte ½ kašičice nerafinisane morske soli i kuvajte oko 20 minuta. Rashladite skuvano jelo (izbacite ga napolje na zimsku hladnoću) i kad je već samo toplo, dodajte 2-3 čena krupno sečenog belog luka i ispasirajte štap-mikserom ili u blenderu, da se dobije krem supa. Začinite kašičicom korijandera u zrnu, sveže izdrobljenim u avanu. Služite odmah ili po potrebi podgrejte kratko, pa služite.
Još zdravih recepata ovde
ili na blogu

Posluživanje

Poslužite posuto seckanim peršunom ili svežim korijanderom.

14

20.10.2011.20:08

Hvala ti nikolaj,juha je predivna🙂

17.2.2010.07:56

omnia, bas mi je drago da vam se dopao!

4.2.2010.20:26

nikolaj, tvoj dal znam napamet, jedem ga par puta tjedno ko juhu a i sve zivo kuham u njemu, maksimalno ga iskoristavam. nprnpr2 nekad ga kuzuom ugustim pa mi sluzi ko umak za zitarice. imam uvijek sve sastojke spremne za njega, i uvijek ga napravim za vise puta. uz unine i tvoje naputke, kuhinja mi skoro svaki dan mirise na indiju. hvala jos jednom