Moj profil

Indijski number one – piletina sa špinatom (ili piskavicom)

30 minuta
133
Indijski number one – piletina sa špinatom (ili piskavicom)

Gotovo da ne prode dan a da u sjevernoj Indiji bar jedan obrok ne sadrzi spinat. Ovo se jelo cesto radi i s piskavicom (hind. methi, eng. fenugreek), a postupak je isti (okus – skoro isti). Po brzini, jednostavnosti i aromi nema konkurencije za indijskim stolom.

Gotovo da ne prode dan a da u sjevernoj Indiji bar jedan obrok ne sadrzi spinat. Ovo se jelo cesto radi i s piskavicom (hind. methi, eng. fenugreek), a postupak je isti (okus – skoro isti). Po brzini, jednostavnosti i aromi nema konkurencije za indijskim stolom.

Sastojci

500 gr piletine izrezane na malo deblje rezance (kao za kineska jela)
2 srednja luka
2-3 cesnja cesnjaka
1 komad dumbira velicine oraha
1/2 zlicice kurkume
1 salica jogurta (oko 200 ml)
250 gr baby spinata
1 saka svjezega korijandera
1 zlicica garam masale

Priprema

1.

Piletinu kratko prokuhati, ohladiti i izrezati na rezance/stapice. Temeljac sacuvati za polijevanje jela (moze se iskoristiti i za juhu).

2.

U meduvremenu na ulju dinstati luk, pa mu polako dodavati izribani cesnjak i dumbir, svjezi zeleni chili (svjezi se dodaje radi arome) i na kraju paradajz isjecen na manje komade.

3.

Zaciniti kurkumom, korijanderom u prahu, crvenim chilijem u prahu (po ukusu) i nastaviti s dinstanjem jos 5 minuta.

4.

Nakon nekoga vremena ulje ce se poceti odvajati na stranu. Tada dodati cvrsti jogurt (ne vrhnje!), prethodno izmijesan zlicom. Za pocetak zlicu-dvije, a kasnije ovisno o kolicini namirnica (da sve povrce bude fino kremasto).

5.

Dinstati poklopljeno sljedecih 5 minuta dok se ulje ponovno ne izdvoji sa strane.

6.

Tada dodati piletinu, pokriti i dinstati na umjerenoj vatri. Kako tecnost isparava, pomalo dodavati pileci temeljac (ne previse – jelo nece plivati u saftu, ali nece biti ni presuho).

7.

Pred sam kraj (dakle nakon 10-ak minuta, jer je piletina vec skuhana), dodati mladi baby spinat izrezan na rezance. Mijesati jos neko vrijeme dok spinat ne “uvene”.

8.

U receptu se ne koristi stari spinat jer bi se morao blansirati pa bi izgubio na strukturi potrebnoj za ovo jelo. Isti je postupak s piskavicom.

9.

Nakon 5 minuta dodati i svjeze listove korijandera (isjeckane ugrubo), te garam masalu. Iskljuciti i ostaviti da se arome malo prozmu.

Posluživanje

Posluziti uz… rizu – zna se!
Ovaj recept za kojim smo u kuci totalno ludi – pravimo i u vegetarijanskoj verziji. Umjesto piletine – krumpir! Tako da bude i za moga prijatelja Matu.

  • Piletina(7)
  • Meso(2)
  • Špinat(2)
  • INDIJA(1)
  • Rrr(1)
  • Fina jela(1)
  • Glavna_jela(1)
  • Azijska kuhinja(1)
  • Pojedi-me(1)

32

Hvala, draga Blanka!

Sjajan ručak smo imali. Obožavamo tvoju kuhinju 🙂

👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kineska piletina sa povrćem
Bomboncica

Kineska piletina sa povrćem