Moj profil
veganchef
24.9.2019.

INDIJSKI STREET BURRITO (vegan)

40 minuta
4

curry pire krompir, chutney od mente, hrskava cvjetača + slanutak umotani u  toplu tortilju 

curry pire krompir, chutney od mente, hrskava cvjetača + slanutak umotani u  toplu tortilju 

veganchef
24.9.2019.

Sastojci

za
-Za curry pire krumpir-
400-500g krumpira
2 žlice curry začina
1 žličica češnjaka u prahu
80 ml biljnog mlijeka
1 žlica maslinovog ulja
Sol, papar
-Za hrskavu cvjetaču i slanutak-
1kg cvjetače svježe
300 g kuhanog slanutka
1 žličica tandori masale
1 žličica garam masale
1 sok limuna
40 ml maslinovog ulja
Sol, papar, kurkuma
-Za chutney od mente-
1 šalica svježih listova metvice
1 češanj češnjaka
½ svježe zelene čili papričice
1 jušna žlica naribanog svježeg đumbira
2 jušne žlice limunovog soka (ili limete)
¼ čajne žličice himalajske ili crne soli
1 jušna žlica vode (ili tek toliko da se sastojci izmiješaju u pastu)

Priprema

1.

curry pire krumpir

– Skuhati krumpir te ga zgnječiti u pire, na ulju zapržiti curry i češnjak u prahu te dodati u pire, na kraju dodati mlijeko, sol i papar. Dobro promješati i poklopljeno ostaviti sa strane.

2.

Hrskava cvjetača i slanutak

Očistiti cvjetaču te je sa slanutkom poredati na pleh i preliti limunom, maslinovim uljem i začinima. Promješati rukom i staviti da se peče nekih 20-30 minuta na 210 C.

3.

Chutney od mente

– Blendati smjesu dok se sve ne sjedini. Ako nemate svježe mente možete koristiti pesto od bosiljka.

Posluživanje

U burrito možete dodati

Slatko ljuti umak od manga

Sjeckani luk ili drugo povrće

Seitan, tofu ili sir

Kuhani špinat ili blitva

Curry umak

  • Curry-pire-krumpir(1)
  • Chutney-od-mente(1)
  • Vegan-burrito(1)
  • Kuhinja-indije(1)
  • Pire-krumpir(1)
  • Street-food(1)
  • Slanutak(1)
  • Burrito(1)
  • Peceni-slanutak(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)