Tko može odoljeti toplim, ukusnim pecivima? Ja ne! Odlicne za doručak, užinu, ručak ili večeru. I ne manje važno popularna pratnja jesenskih juha, variva.. Tajna iza prozračnih i ukusnih peciva je umijesiti tijesto 10-15 minuta prije nego zamijesite maslac - i ne najmanje važno da se tijesto dugo dize.
Tko može odoljeti toplim, ukusnim pecivima? Ja ne! Odlicne za doručak, užinu, ručak ili večeru. I ne manje važno popularna pratnja jesenskih juha, variva.. Tajna iza prozračnih i ukusnih peciva je umijesiti tijesto 10-15 minuta prije nego zamijesite maslac - i ne najmanje važno da se tijesto dugo dize.
Sastojci
Priprema
Stavite sve sastojke osim maslaca, u kuhinjski robot/ mikser s kukom za gnječenje i mijesite na niskoj brzini dok se sve dobro ne poveze. Ako je potrebno, dodajte još vode ako se tijesto čini kompaktnim ili malo više brašna ako vam se čini da je rastresito. Zatim mijesite tijesto cca. 10 minuta na srednjoj brzini. Dodajte maslac narezan na kockice i mijesite još 10 minuta, dok ne dobijete glatko i podatno tijesto koje se ne lijepi za rubove posude. Pokrijte posudu poklopcem ili plastikom i ostavite da se diže dok ne naraste na otprilike dvostruku veličinu, nakon 1-1 ½ sata.
Stavite tijesto na lagano pobasnjenu radnu povrsinj podijelite ga na cca. 20 tema jednake veličine. Loptice razvaljajte u okrugle ili blago duguljaste oblike i stavite ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pustite da se peciva dignu ispod krpe cca. 45 minuta. Premazati sa razmucenim jajetom i ukrasiti sjemenkama po zelji, ja sam koristila kim i sezam.
Peciva pecite 15-17 minuta na 225 stupnjeva, dok ne postanu zlatna i dobro pecena. Vrijeme pečenja će varirati ovisno o veličini vaših peciva i kakvim svojstvima pečenja vaša pećnica ima - stoga budite uključeni do kraja vremena pečenja. Ako niste sigurni je li peceno, temperaturu jezgre možete provjeriti termometrom za prženje. Peciva se pecu na cca. 95 stupnjeva. Peciva ohladite na rešetki.
Takoder odlicna za zamrznuti.
:(Još nema komentara