Moj profil

Integralna šlapica sa suncokretovim i bučinim sjemenkama

33
Integralna šlapica sa suncokretovim i bučinim sjemenkama

... kruh i peciva su čest gost na našim trpezama; mogu se jesti uz sve obroke, od doručka do večere. Ovaj recept ne donosi ništa revolucionarno novo, osim možda kombinacije sjemenki... probajte i uvjerite se!

... kruh i peciva su čest gost na našim trpezama; mogu se jesti uz sve obroke, od doručka do večere. Ovaj recept ne donosi ništa revolucionarno novo, osim možda kombinacije sjemenki... probajte i uvjerite se!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

350 gr integralnog pšeničnog brašna
250 gr bijelog glatkog brašna
1 vrećica suhog kvasca (ili pola kockice svježeg)
2 žličice šećera / za dizanje kvasca + žličica brašna i malo mlakog mlijeka
1 žličica soli
2 žličice gomashia
2 pune šake sjemenki suncokreta
1 puna šaka sjemenki buče
200 ml tople vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U posudicu stavite malo brašna, šećera, kvasac i mlako mlijeko i pustite da se kvasna smjesa digne (na toplom da ubrzate proces).

2.

Dok se kvasac diže, u suhoj tavi popržite sjemenke suncokreta i buče sve dok ne zamirišu i počnu pucketati.

3.

Odmjerite obje vrste brašna i dobro izmješajte. U brašno dodajte još tople sjemenke, 1 malu žličicu soli i 2 male žličice gomashia (možete raditi po ovom receptu). Dobro sve izmješajte.

4.

Odmjerite 200 ml tople vode u koju dodajte 150 gr kisleog vrhnja i dobro izmutite.

5.

U pripremljeno brašno dodajte dignuti kvasac te vodu s umućenim vrhnjem i umijesite tijesto vilicom (ili mikserom, ako preferirate). Tijesto mijesite jedno 2-3 minute, miješajte tako da se dobro sjedine svi sastojci. Tijesto mora biti mekano i ljepljivo. Tako umiješeno tijesto pokrijte krpom i ostavite na toplom da se diže jedno 2,5 - 3 sata.

6.

Kad se tijesto utrostručilo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i samo ga lagano premijesite rukama (ne duže od 1-2 minute). Neka samo lagano pokupi brašno da biste ga lakše prebacili na pleh za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje. Rukama lagano razvucite i formirajte duguljastu šlapicu. Ostavite na toplom, pokriveno da se diže još jedno 45 min (do cca. 1 sat).

7.

Šlapicu stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 250 stupnjeva i neka se peče na tako visokoj temperaturi prvih 10 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva i pecite još jedno 20-25 minuta, odnosno do šlapica ne poprimi lijepu boju i ne dobije hrskavu koricu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+2

Pogledaj sve fotke