Moj profil

Integralne palačinke s povrćem

90 minuta
167
Integralne palačinke s povrćem

Pjenaste palačinke sa laganim kremastim nadjevom…

Pjenaste palačinke sa laganim kremastim nadjevom…

Sastojci

za
Palačinke
125 g integralnog brašna
žličica soli
1/2 pakovanja praška za pecivo
225 ml mlijeka
Nadjev
1 mala tikvica
2 češnja češnjaka
2 grančice svježe majčine dušice
nekoliko iglica svježeg ružmarina
200 g ricotte
2 žlice parmezana
začini sol, papar, Vegeta, muškatni orašćić
svežnjić svježeg vlasca
2-3 listića svježeg bosiljka

Priprema

PALAČINKE
1.

Pomiješajte obje vrste brašna sa praškom za pecivo.

2.

Jaja istucite pjenjačom uz dodatak soli te im naizmjence dodajte brašno i mlijeko.

3.

Dodajte maslinovo ulje i mineralnu vodu pa smjesu dobro promiješajte i stavite u hladnjak da odmara 30 min.

4.

Nakon toga ispecite palačinke na uobičajen način. Smjesa će biti nešto malo gušća nego što ste navikli i od ove količine dobit ćete 7-8 malo debljih palačinki.

5.

Pečene palačinke držite pokrivene do trenutka nadijevanja, najbolje aluminijskom folijom.

NADJEV
1.

Poriluk operite, uzdužno prepolovite i tanko nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Šampinjone očistite i narežite na tanke listiće, a tikvicu na male kockice.

2.

Na malo maslinovog ulja kratko popirjajte poriluk, a zatim mu dodajte mrkvu. Posolite i kratko pirjajte.

3.

Zatim dodajte šampinjone i pirjajte dok oni malo ne omekšaju pa im dodajte i tikvicu.

4.

Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte ga povrću. Čim češnjak zamiriši, povrću dodajte vino, povegetite i popaprite po ukusu. Dodajte i sitno sjeckani ružmarin i listiće majčine dušice, pa pirjajte dok sva tekućina ne ispari.

5.

Na samom kraju dodajte sitno sjeckani peršin, maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.

6.

Potom povrću dodajte ricottu, kiselo vrhnje i parmezan te sitno sjeckani vlasac i bosiljak. Začinite muškatnim orašćićem i dobro promiješajte tako da dobijete homogenu smjesu.

7.

Svaku palačinku premažite sa dvije žlice nadjeva i zarolajte.

Posluživanje

Palačinke poslužite kao glavno jelo uz sezonsku salatu, a po želji ih možete preliti nekim umakom na bazi jogurta ili vrhnja.

Presjek…

  • Palačinke(14)
  • Povrće -(4)
  • Palačinke slane(4)
  • Predjelo(1)
  • Zalogajcici(1)
  • Praziluk(1)
  • Probala(1)
  • Asap(1)
  • Glavno-lagano(1)

25

🍽

sparanjica, jaaaako mi je drago da su ti se palačinke svidjele…sobro nam došla! :)

dugo već skidam recepte s coolinarike ali sam bila prelijena za registraciju, nije mi se dalo… registrirala sam se samo da iskomentiram tvoje palačinke – nešto presavršeno.

inače izbjegavam bijelo brašno u kućanstvu, pokušavam koristiti integralno u svim mogućim kombinacijama. da ne duljim, svaka pohvala, i za palačinke i nadjev. tko kaže da zdravo nije fino…

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Integralne posne palačinke
marik

Integralne posne palačinke